為進一步規(guī)范肉類及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，及時掌握和化解食品安全風(fēng)險，自3月16日，大城縣市場監(jiān)管局開展為期一個月的肉類及肉制品專項整治行動，從生產(chǎn)、流通、餐飲等環(huán)節(jié)全面發(fā)力，保障人民群眾飲食安全。
規(guī)范管理，落實主體責(zé)任
組織轄區(qū)內(nèi)肉類及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位召開約談會，進一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，同時簽訂食品質(zhì)量安全承諾書，壓實生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任，保障人民群眾吃上“放心肉”。
履職盡責(zé)，加強執(zhí)法監(jiān)督
此次檢查以轄區(qū)內(nèi)的肉類及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位、餐館等為重點對象，一是檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位主體資格是否合法、加工經(jīng)營場所衛(wèi)生是否達標、食品存放是否符合要求、從業(yè)人員是否持有效健康證明。二是檢查經(jīng)營主體是否嚴格落實進貨查驗及索證索票等食品安全管理制度。三是檢查肉品品質(zhì)，查看經(jīng)營的肉品是否新鮮，是否存在有異味、色澤不正常等情況。四是檢查是否存在使用馬肉、豬肉等冒充驢肉非法生產(chǎn)加工行為。五是檢查經(jīng)營者是否規(guī)范明碼標價，是否存在價格欺詐等違法行為。同時，積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國價格法》等法律法規(guī)，提高生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全意識，強化行業(yè)自律。
截至目前，累計檢查相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位659家次，發(fā)現(xiàn)問題40處，已全部完成整改，簽訂承諾書113份。
