清明節(jié)將至，廣東地區(qū)群眾祭祖所用的食用燒鵝、燒豬等熟肉制品銷量增大。為進(jìn)一步加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)監(jiān)督管理，督促肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，保證肉制品質(zhì)量安全，市市場監(jiān)管局坦洲分局近期開展了一周的專項檢查行動。
專項檢查行動
本次專項檢查行動，以小作坊經(jīng)營戶、農(nóng)貿(mào)市場及食品流通經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)單位企業(yè)為重點檢查對象，重點檢查肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)是否落實安全生產(chǎn)工作，生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施是否按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，是否嚴(yán)把原輔料采購質(zhì)量安全、生產(chǎn)過程控制和檢驗檢測關(guān)，肉制品銷售經(jīng)營企業(yè)是否加強(qiáng)貯存運輸銷售管理和追溯體系的完善建設(shè)，是否落實索票索證等方面工作。同時，嚴(yán)厲打擊無證無照“黑作坊”。
截至目前
已檢查食品生產(chǎn)加工小作坊17家
農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)熟食檔34家
餐飲服務(wù)單位15家
市場監(jiān)管部門提醒廣大消費者
選購和食用熟肉制品，應(yīng)到持有食品藥品經(jīng)營許可證的正規(guī)食品經(jīng)營場所購買。食品隨著氣溫升高極易變質(zhì)，購買時盡量選擇現(xiàn)場制作或生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品，一次不要購買太多，在食用時應(yīng)特別留意是否有變質(zhì)、變味。冷藏冷凍后的食品應(yīng)高溫加熱后再食用。
