■ 視點
在綠色蔬菜、有機蔬菜已被消費者所熟知的情況下，目前在珠三角地區(qū)部分超市又開辟了一個新的蔬菜專區(qū)--"供港蔬菜",頗受消費者青睞。（10月30日《人民日報》）
在人人重視食品安全的今天，"供港蔬菜"頗受消費者青睞，其原因很容易理解，消費者青睞的就是其讓人放心的"監(jiān)管".
"供港蔬菜"其實是無公害蔬菜的一種，其特殊之處就在于嚴(yán)格的監(jiān)管。監(jiān)管嚴(yán)在何處？其一，要建立檔案。如實記載使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量、使用日期和農(nóng)藥安全間隔期；植物病蟲害的發(fā)生和防治情況；收獲日期和收獲量；產(chǎn)品銷售及流向。生產(chǎn)記錄要保存2年；
其二，檢測嚴(yán)格。檢測合格后向檢驗檢疫機構(gòu)報檢，抽檢合格后方可發(fā)貨。而檢驗室使用的所有試劑都由政府職能部門免費提供，每天每個品種都必須檢測，檢測數(shù)據(jù)在電腦中自動生成并實時傳給主管部門，整個過程都不可更改；
其三，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格。目前香港食物安全中心采用的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，是參考國際食品法典委員會厘定的最高殘余限量，當(dāng)前有3300多項，并且不時修訂和公布有關(guān)限量，而內(nèi)地農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)僅807項。
一言以蔽之，正因為"供港蔬菜"有完善的質(zhì)量安全管理體系，包括組織機構(gòu)、產(chǎn)品溯源制度、有毒有害物質(zhì)監(jiān)控制度、有農(nóng)藥殘留檢測能力等，使得"供港蔬菜"一直保持著較高的品質(zhì)。消費者青睞的就是"供港蔬菜"高品質(zhì)的"監(jiān)管".
任何食品，都不缺乏監(jiān)管，但監(jiān)管品質(zhì)的好壞，相差卻很遙遠。從每一起食品安全事故中，我們都可以看出監(jiān)管的種種弊病：要么檢測設(shè)備落后，標(biāo)準(zhǔn)滯后；要么人懶性，互相推諉……監(jiān)管不作為，無論軟件、硬件都"落后",自然無法讓消費者放心。
據(jù)了解，每年香港40%的蔬菜來自于惠州。記者在惠州超市沒有發(fā)現(xiàn)"供港蔬菜"的招牌，而當(dāng)?shù)乩习傩掌毡檎J為惠州農(nóng)產(chǎn)品比外地的要安全。這種信心顯然來自嚴(yán)格的監(jiān)管。如果各地能采用"供港蔬菜"監(jiān)管方式，食品安全的系數(shù)必然會得到大大提高，可這一模式何時才會被真正移植呢？
□前溪（教師）
