2009年11月26日，韓國(guó)農(nóng)林水產(chǎn)食品部報(bào)道，韓國(guó)國(guó)立獸醫(yī)科學(xué)檢疫院于2009年11月20日為了修訂蛋加工品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格召開(kāi)了畜產(chǎn)物衛(wèi)生審議委員會(huì)。此次修訂是為了強(qiáng)化未殺毒液卵的衛(wèi)生管理，現(xiàn)行的微生物標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格僅適用于殺菌液卵，修訂后將擴(kuò)大到適用未殺菌液卵。修訂的主要內(nèi)容包括：
1. 細(xì)菌數(shù)：（現(xiàn)行）每1g10,000以下（限定殺菌產(chǎn)品中）；（修訂案）殺菌產(chǎn)品每1g10,000以下，未殺菌產(chǎn)品每1g500,000以下。
2. 大腸菌群：（現(xiàn)行）每1g10以下（限定殺菌產(chǎn)品中，皮蛋的情況必須為陰性）；（修訂案）殺菌產(chǎn)品每1g10以下，未殺菌產(chǎn)品每1g必須100以下（皮蛋的情況必須為陰性）。
3. 沙門(mén)氏菌：（現(xiàn)行）必須為陰性（限定殺菌產(chǎn)品和皮蛋）；（修訂案）必須為陰性。
4. 未殺菌產(chǎn)品的衛(wèi)生保管管理：（現(xiàn)行）未殺菌液卵破卵后48小時(shí)以上于0℃以下保管；（修訂案）未殺菌液卵破卵超過(guò)48小時(shí)后不可保管。
