內(nèi)容摘要：2004年上半年我國鮮蛋生產(chǎn)逐漸恢復(fù)。出口繼續(xù)增加，而加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口量下降。第二季度，我國雞蛋、蛋用雛雞和蛋雞配合飼料價(jià)格都上漲。
一、禽蛋生產(chǎn)形勢分析
在禽流感疫情得到全面控制以后，全國各地扶持家禽業(yè)政策落實(shí)比較到位，畜禽生產(chǎn)和產(chǎn)品出口逐步恢復(fù)，國內(nèi)消費(fèi)逐漸回升，市場價(jià)格呈現(xiàn)上漲勢頭。
受高致病禽流感疫情影響，一季度我國家禽業(yè)整體下降。蛋雞存欄下降6%，禽蛋同比下降3.9%，主產(chǎn)省河北、江蘇、山東、河南都有不同程度的下降。二季度，禽蛋生產(chǎn)下降幅度較一季度減緩，部分省份出現(xiàn)小幅增長。其中，河南同比增長了6.6%。上半年禽蛋產(chǎn)量與去年同期基本持平。養(yǎng)雞效益低于去年同期水平。
二、蛋產(chǎn)品進(jìn)出口形勢分析
1－6月份，我國蛋產(chǎn)品出口量為7.71億枚，出口額為3378.54萬美元，同比分別增長1.72%和54.14%。蛋產(chǎn)品進(jìn)口量和進(jìn)口額很少，且全部是加工蛋。
（一）鮮蛋出口增加
1-6月份，我國鮮蛋出口6.44億枚，同比增長4.64%，占蛋產(chǎn)品出口量的83.53%；出口額為2367.10萬美元，同比增長91.90%，占蛋產(chǎn)品出口額的70.06%。
鮮蛋主要出口的國家和地區(qū)是：香港、澳門和阿曼，出口量合計(jì)為6.43億枚，占我國鮮蛋出口的99.84%，同比分別增長4.84%、5.04%和14.88%。出口額合計(jì)為2365.95萬美元，占鮮蛋出口的99.95%，其中出口我國香港地區(qū)和阿曼同比分別增長1.12倍和23.91%，出口澳門同比下降了1.63%。
鮮蛋主要出口?。ㄊ校┯校簭V東、山東、湖北、遼寧和北京，出口額合計(jì)為2346.79萬美元，占我國鮮蛋出口的99.14%。與去年同期相比，遼寧、廣東、山東和湖北鮮蛋出口分別增加了151.28倍、1.25倍、83.15%和23.53%。
一般貿(mào)易方式出口鮮蛋2255.23萬美元，占鮮蛋出口的95.27%，同比增長88.54%；進(jìn)料加工和邊境小額貿(mào)易方式較少。
（二）加工蛋出口量下降，出口額上升
1-6月份，我國加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口1.28億枚，同比下降10.72%，占蛋產(chǎn)品出口量的16.57%；出口額為1005.63萬美元，同比上升5.94%，占蛋產(chǎn)品出口額的29.77%。
加工蛋主要出口國家和地區(qū)包括：香港、日本和美國，出口量合計(jì)為9559.74萬枚，占加工蛋出口量的74.80%。與去年同期相比，對我國香港出口增長8.17%，對美國出口下降了53.75%，日本下降了6.78%。
我國加工蛋出口前5位的省份有:遼寧、福建、廣東、山東、和陜西，出口額合計(jì)為858.29萬美元，占加工蛋出口額的85.35%。與上年同期相比，陜西、廣東和遼寧出口分別增加了1.74倍、1.03倍和60.06%，福建和山東分別下降了26.30%和24.05%。
一般貿(mào)易方式出口加工蛋962.73萬美元，占加工蛋出口額的95.73%，同比增長15.00%；進(jìn)料加工和其他貿(mào)易方式比重很小。
加工蛋進(jìn)口量很小，進(jìn)口額只有1.45萬美元，同比上升了21倍。主要是從臺灣省進(jìn)口的，占加工蛋進(jìn)口額的87.59%。
三、國內(nèi)禽蛋消費(fèi)狀況分析
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局資料，2004年上半年我國禽蛋每月人均消費(fèi)量為0.93公斤。
我國北方地區(qū)禽蛋消費(fèi)量較大。天津人均月消費(fèi)禽蛋數(shù)量為1.52公斤，居全國之首。遼寧、河北、安徽、山東、河南等11個省市禽蛋消費(fèi)量均超過全國平均水平。
海南禽蛋消費(fèi)量最低，僅為0.26公斤。禽蛋消費(fèi)量低于0.5公斤的省份還有三個，包括貴州（0.44公斤）和西藏（0.48公斤）等省區(qū)。
四、國內(nèi)市場價(jià)格分析
（一）雞蛋價(jià)格分析
二季度我國雞蛋平均零售價(jià)格為每公斤（下同）6.14元，同比提高22.49%；比一季度提高1.38%。6月份全國雞蛋平均價(jià)格為6.42元，是2002年以來的歷史最高水平。
雞蛋價(jià)格上漲的主要原因是：1.供給增長速度緩慢。今年年初禽流感的暴發(fā)，使得產(chǎn)蛋雞存欄下降；同時(shí)，許多養(yǎng)殖戶沒有及時(shí)補(bǔ)欄，產(chǎn)蛋雞存欄不足，鮮蛋產(chǎn)量增長緩慢。近期天氣轉(zhuǎn)熱，母雞產(chǎn)蛋率下降，供給受到一定影響，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格上漲。2.需求旺盛。第二季度正逢中國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，全國各地增購貨源，蛋品市場需求進(jìn)入又一個高峰期；另外，居高不下的豬肉和其他肉類價(jià)格也在一定程度上增加了人們對雞蛋的消費(fèi)。3.飼料價(jià)格上漲，增加了蛋雞飼養(yǎng)成本。
從主產(chǎn)區(qū)看，二季度我國雞蛋主產(chǎn)?。òㄉ綎|、河北、河南、江蘇、遼寧、安徽、四川和湖北）雞蛋價(jià)格同比普遍提高，平均價(jià)格為每公斤5.73元，同比提高了27.26%，其中河北、遼寧、山東和河南上漲幅度均超過30%。
從主銷區(qū)看，二季度北京、天津、上海、福建和廣東雞蛋平均價(jià)格為每公斤5.77元，同比提高了28.77%，5個省市雞蛋價(jià)格均有不同程度的提高。
（二）蛋用雛雞價(jià)格分析
二季度全國蛋用雛雞平均價(jià)格為每只1.93元，同比上漲了3.94%；比一季度上漲了4.32%。蛋用雛雞價(jià)格持續(xù)上漲，說明禽類開始恢復(fù)性增長，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性提高，拉動蛋用雛雞價(jià)格上漲。
（三）蛋雞配合飼料價(jià)格分析
二季度全國蛋雞配合飼料平均價(jià)格為每公斤1.95元，同比提高了17.98%，比第一季度提高了5.23%。豆粕和玉米價(jià)格上漲是蛋雞配合飼料價(jià)格上漲的主要原因。
從主產(chǎn)區(qū)看，二季度蛋雞配合飼料價(jià)格為1.79元，同比提高了18.54%。八個省市蛋雞配合飼料價(jià)格均有不同程度的提高，其中江蘇漲幅達(dá)到34.49%。
五、國際市場雞蛋形勢分析
（一）生產(chǎn)與貿(mào)易分析
今年4月份美國雞蛋產(chǎn)量為73.4億枚，同比增加了2%。產(chǎn)蛋雞數(shù)量為3.42億只，與去年同期相比略有增加。5月份美國雞蛋產(chǎn)量為75億枚，同比增加了2%，環(huán)比增加了2.18%。產(chǎn)蛋雞數(shù)量為3.42億只，與去年同期相比增加了2%，環(huán)比基本持平。
今年第一季度印度雞蛋出口一直很穩(wěn)定，1月份共出口雞蛋120個集裝箱（每集裝箱47.5萬枚），2月份出口量為183個集裝箱，3月份出口量為120個集裝箱。
（二）價(jià)格分析
1.美國雞蛋價(jià)格同比上漲，環(huán)比下降
從美國情況來看，二季度12個大中城市雞蛋平均價(jià)格為72.30美分/磅，同比上漲10.42%，環(huán)比下降30.36%。紐約雞蛋平均價(jià)格為79.68美分/磅，同比上漲8.04%，環(huán)比下降31.17%。
2.加拿大雞蛋價(jià)格下降
前五個月加拿大雞蛋價(jià)格，除了A級大雞蛋同比上漲了0.05%，A級特大雞蛋、中雞蛋和小雞蛋平均價(jià)格同比均下降。
3.日本雞蛋價(jià)格高漲
禽流感暴發(fā)后，日本市場雞蛋價(jià)格居高不下。據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省調(diào)查，6月第二周日本全國470家零售店雞蛋的平均價(jià)格為每盒169日元，比上一周提高了3日元。這已是連續(xù)六周雞蛋價(jià)格上漲。
4.印度雞蛋產(chǎn)量下降，價(jià)格不斷攀升
由于天氣酷熱，孵化雞進(jìn)食量下降，從而導(dǎo)致產(chǎn)蛋率降低，供應(yīng)不足加上節(jié)日需求，最終使得農(nóng)民紛紛提高食用蛋的出廠價(jià)格。
六、2004年下半年禽蛋展望
進(jìn)入夏季我國部分城市氣候炎熱、降雨頻繁，會影響蛋雞的產(chǎn)蛋率。需求方面，國慶、中秋等節(jié)日期間人們對雞蛋的消費(fèi)會增加，對蛋價(jià)有所拉動。由于玉米、豆粕等主要飼料原料價(jià)格上漲，蛋雞飼料價(jià)格仍將維持較高的水平，導(dǎo)致成本較高，推動雞蛋價(jià)格上漲。預(yù)計(jì)下半年鮮蛋價(jià)格將有一定幅度的上漲，在9、10月份有可能出現(xiàn)短期波動性上揚(yáng)。
預(yù)計(jì)2004年美國雞蛋（主要是食用蛋和孵化蛋）生產(chǎn)將增加1.6%,其中85%是食用雞蛋，孵化蛋將增加1%。美國雞蛋出口中，75%出口到加拿大、比利時(shí)、中國香港、日本和墨西哥。國際雞蛋市場上，美國的主要競爭對手是中國、印度和歐盟。由于禽流感的暴發(fā)，許多國家禁止進(jìn)口美國雞蛋及蛋制品，同時(shí)歐盟雞蛋生產(chǎn)得到恢復(fù)，預(yù)計(jì)2004年美國雞蛋出口1.1億打，與去年同期相比下降25%。這種情況可能還要延續(xù)幾個月，預(yù)計(jì)2005年雞蛋出口將得到恢復(fù)。
一、禽蛋生產(chǎn)形勢分析
在禽流感疫情得到全面控制以后，全國各地扶持家禽業(yè)政策落實(shí)比較到位，畜禽生產(chǎn)和產(chǎn)品出口逐步恢復(fù)，國內(nèi)消費(fèi)逐漸回升，市場價(jià)格呈現(xiàn)上漲勢頭。
受高致病禽流感疫情影響，一季度我國家禽業(yè)整體下降。蛋雞存欄下降6%，禽蛋同比下降3.9%，主產(chǎn)省河北、江蘇、山東、河南都有不同程度的下降。二季度，禽蛋生產(chǎn)下降幅度較一季度減緩，部分省份出現(xiàn)小幅增長。其中，河南同比增長了6.6%。上半年禽蛋產(chǎn)量與去年同期基本持平。養(yǎng)雞效益低于去年同期水平。
二、蛋產(chǎn)品進(jìn)出口形勢分析
1－6月份，我國蛋產(chǎn)品出口量為7.71億枚，出口額為3378.54萬美元，同比分別增長1.72%和54.14%。蛋產(chǎn)品進(jìn)口量和進(jìn)口額很少，且全部是加工蛋。
（一）鮮蛋出口增加
1-6月份，我國鮮蛋出口6.44億枚，同比增長4.64%，占蛋產(chǎn)品出口量的83.53%；出口額為2367.10萬美元，同比增長91.90%，占蛋產(chǎn)品出口額的70.06%。
鮮蛋主要出口的國家和地區(qū)是：香港、澳門和阿曼，出口量合計(jì)為6.43億枚，占我國鮮蛋出口的99.84%，同比分別增長4.84%、5.04%和14.88%。出口額合計(jì)為2365.95萬美元，占鮮蛋出口的99.95%，其中出口我國香港地區(qū)和阿曼同比分別增長1.12倍和23.91%，出口澳門同比下降了1.63%。
鮮蛋主要出口?。ㄊ校┯校簭V東、山東、湖北、遼寧和北京，出口額合計(jì)為2346.79萬美元，占我國鮮蛋出口的99.14%。與去年同期相比，遼寧、廣東、山東和湖北鮮蛋出口分別增加了151.28倍、1.25倍、83.15%和23.53%。
一般貿(mào)易方式出口鮮蛋2255.23萬美元，占鮮蛋出口的95.27%，同比增長88.54%；進(jìn)料加工和邊境小額貿(mào)易方式較少。
（二）加工蛋出口量下降，出口額上升
1-6月份，我國加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口1.28億枚，同比下降10.72%，占蛋產(chǎn)品出口量的16.57%；出口額為1005.63萬美元，同比上升5.94%，占蛋產(chǎn)品出口額的29.77%。
加工蛋主要出口國家和地區(qū)包括：香港、日本和美國，出口量合計(jì)為9559.74萬枚，占加工蛋出口量的74.80%。與去年同期相比，對我國香港出口增長8.17%，對美國出口下降了53.75%，日本下降了6.78%。
我國加工蛋出口前5位的省份有:遼寧、福建、廣東、山東、和陜西，出口額合計(jì)為858.29萬美元，占加工蛋出口額的85.35%。與上年同期相比，陜西、廣東和遼寧出口分別增加了1.74倍、1.03倍和60.06%，福建和山東分別下降了26.30%和24.05%。
一般貿(mào)易方式出口加工蛋962.73萬美元，占加工蛋出口額的95.73%，同比增長15.00%；進(jìn)料加工和其他貿(mào)易方式比重很小。
加工蛋進(jìn)口量很小，進(jìn)口額只有1.45萬美元，同比上升了21倍。主要是從臺灣省進(jìn)口的，占加工蛋進(jìn)口額的87.59%。
三、國內(nèi)禽蛋消費(fèi)狀況分析
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局資料，2004年上半年我國禽蛋每月人均消費(fèi)量為0.93公斤。
我國北方地區(qū)禽蛋消費(fèi)量較大。天津人均月消費(fèi)禽蛋數(shù)量為1.52公斤，居全國之首。遼寧、河北、安徽、山東、河南等11個省市禽蛋消費(fèi)量均超過全國平均水平。
海南禽蛋消費(fèi)量最低，僅為0.26公斤。禽蛋消費(fèi)量低于0.5公斤的省份還有三個，包括貴州（0.44公斤）和西藏（0.48公斤）等省區(qū)。
四、國內(nèi)市場價(jià)格分析
（一）雞蛋價(jià)格分析
二季度我國雞蛋平均零售價(jià)格為每公斤（下同）6.14元，同比提高22.49%；比一季度提高1.38%。6月份全國雞蛋平均價(jià)格為6.42元，是2002年以來的歷史最高水平。
雞蛋價(jià)格上漲的主要原因是：1.供給增長速度緩慢。今年年初禽流感的暴發(fā)，使得產(chǎn)蛋雞存欄下降；同時(shí)，許多養(yǎng)殖戶沒有及時(shí)補(bǔ)欄，產(chǎn)蛋雞存欄不足，鮮蛋產(chǎn)量增長緩慢。近期天氣轉(zhuǎn)熱，母雞產(chǎn)蛋率下降，供給受到一定影響，導(dǎo)致雞蛋價(jià)格上漲。2.需求旺盛。第二季度正逢中國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，全國各地增購貨源，蛋品市場需求進(jìn)入又一個高峰期；另外，居高不下的豬肉和其他肉類價(jià)格也在一定程度上增加了人們對雞蛋的消費(fèi)。3.飼料價(jià)格上漲，增加了蛋雞飼養(yǎng)成本。
從主產(chǎn)區(qū)看，二季度我國雞蛋主產(chǎn)?。òㄉ綎|、河北、河南、江蘇、遼寧、安徽、四川和湖北）雞蛋價(jià)格同比普遍提高，平均價(jià)格為每公斤5.73元，同比提高了27.26%，其中河北、遼寧、山東和河南上漲幅度均超過30%。
從主銷區(qū)看，二季度北京、天津、上海、福建和廣東雞蛋平均價(jià)格為每公斤5.77元，同比提高了28.77%，5個省市雞蛋價(jià)格均有不同程度的提高。
（二）蛋用雛雞價(jià)格分析
二季度全國蛋用雛雞平均價(jià)格為每只1.93元，同比上漲了3.94%；比一季度上漲了4.32%。蛋用雛雞價(jià)格持續(xù)上漲，說明禽類開始恢復(fù)性增長，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性提高，拉動蛋用雛雞價(jià)格上漲。
（三）蛋雞配合飼料價(jià)格分析
二季度全國蛋雞配合飼料平均價(jià)格為每公斤1.95元，同比提高了17.98%，比第一季度提高了5.23%。豆粕和玉米價(jià)格上漲是蛋雞配合飼料價(jià)格上漲的主要原因。
從主產(chǎn)區(qū)看，二季度蛋雞配合飼料價(jià)格為1.79元，同比提高了18.54%。八個省市蛋雞配合飼料價(jià)格均有不同程度的提高，其中江蘇漲幅達(dá)到34.49%。
五、國際市場雞蛋形勢分析
（一）生產(chǎn)與貿(mào)易分析
今年4月份美國雞蛋產(chǎn)量為73.4億枚，同比增加了2%。產(chǎn)蛋雞數(shù)量為3.42億只，與去年同期相比略有增加。5月份美國雞蛋產(chǎn)量為75億枚，同比增加了2%，環(huán)比增加了2.18%。產(chǎn)蛋雞數(shù)量為3.42億只，與去年同期相比增加了2%，環(huán)比基本持平。
今年第一季度印度雞蛋出口一直很穩(wěn)定，1月份共出口雞蛋120個集裝箱（每集裝箱47.5萬枚），2月份出口量為183個集裝箱，3月份出口量為120個集裝箱。
（二）價(jià)格分析
1.美國雞蛋價(jià)格同比上漲，環(huán)比下降
從美國情況來看，二季度12個大中城市雞蛋平均價(jià)格為72.30美分/磅，同比上漲10.42%，環(huán)比下降30.36%。紐約雞蛋平均價(jià)格為79.68美分/磅，同比上漲8.04%，環(huán)比下降31.17%。
2.加拿大雞蛋價(jià)格下降
前五個月加拿大雞蛋價(jià)格，除了A級大雞蛋同比上漲了0.05%，A級特大雞蛋、中雞蛋和小雞蛋平均價(jià)格同比均下降。
3.日本雞蛋價(jià)格高漲
禽流感暴發(fā)后，日本市場雞蛋價(jià)格居高不下。據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省調(diào)查，6月第二周日本全國470家零售店雞蛋的平均價(jià)格為每盒169日元，比上一周提高了3日元。這已是連續(xù)六周雞蛋價(jià)格上漲。
4.印度雞蛋產(chǎn)量下降，價(jià)格不斷攀升
由于天氣酷熱，孵化雞進(jìn)食量下降，從而導(dǎo)致產(chǎn)蛋率降低，供應(yīng)不足加上節(jié)日需求，最終使得農(nóng)民紛紛提高食用蛋的出廠價(jià)格。
六、2004年下半年禽蛋展望
進(jìn)入夏季我國部分城市氣候炎熱、降雨頻繁，會影響蛋雞的產(chǎn)蛋率。需求方面，國慶、中秋等節(jié)日期間人們對雞蛋的消費(fèi)會增加，對蛋價(jià)有所拉動。由于玉米、豆粕等主要飼料原料價(jià)格上漲，蛋雞飼料價(jià)格仍將維持較高的水平，導(dǎo)致成本較高，推動雞蛋價(jià)格上漲。預(yù)計(jì)下半年鮮蛋價(jià)格將有一定幅度的上漲，在9、10月份有可能出現(xiàn)短期波動性上揚(yáng)。
預(yù)計(jì)2004年美國雞蛋（主要是食用蛋和孵化蛋）生產(chǎn)將增加1.6%,其中85%是食用雞蛋，孵化蛋將增加1%。美國雞蛋出口中，75%出口到加拿大、比利時(shí)、中國香港、日本和墨西哥。國際雞蛋市場上，美國的主要競爭對手是中國、印度和歐盟。由于禽流感的暴發(fā)，許多國家禁止進(jìn)口美國雞蛋及蛋制品，同時(shí)歐盟雞蛋生產(chǎn)得到恢復(fù)，預(yù)計(jì)2004年美國雞蛋出口1.1億打，與去年同期相比下降25%。這種情況可能還要延續(xù)幾個月，預(yù)計(jì)2005年雞蛋出口將得到恢復(fù)。
