粵八成食品企業(yè)未通過QS
廣東約有87%的五類食品加工生產(chǎn)企業(yè)未通過QS認(rèn)證，食品企業(yè)質(zhì)量安全保障能力差、使用非食用物質(zhì)加工食品和濫用食品添加劑成為制約廣東食品質(zhì)量安全的三大“軟肋”
“食在廣州”不僅道出了廣東聚集了全國(guó)各地的美食，同時(shí)也道出了廣東生產(chǎn)的食品在全國(guó)市場(chǎng)上有著十分重要的地位。但日前廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)任小鐵在接受媒體采訪時(shí)說：“全省約有87%的五類食品加工生產(chǎn)企業(yè)未通過QS認(rèn)證，缺乏必備的生產(chǎn)條件，盡管其產(chǎn)量不足全省食品總產(chǎn)量的10%，但由于企業(yè)數(shù)量太多，很容易出安全問題?！彼€指出，當(dāng)前，食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全保障能力差、使用非食用物質(zhì)加工食品和濫用食品添加劑行為已經(jīng)成為制約廣東食品質(zhì)量安全的“軟肋”。
八成食品企業(yè)未過QS
在接受廣州媒體記者采訪時(shí)任小鐵認(rèn)為，近一時(shí)期以來廣東連續(xù)發(fā)生一系列劣質(zhì)食品導(dǎo)致人身重大安全事故乃至死亡事件，暴露出廣東省食品生產(chǎn)和安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，也充分說明部分地區(qū)食品質(zhì)量問題突出，直接威脅著人民群眾的生命安全。
任小鐵指出，目前廣東省的食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全的保障能力普遍較差。雖然按照國(guó)家的要求在全省范圍內(nèi)實(shí)施了米、面、醬油、醋、食用油等五類食品質(zhì)量安全（QS認(rèn)證）市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，但是全省獲證企業(yè)占企業(yè)總數(shù)的13.1%，也就是說如果按嚴(yán)格按照國(guó)家的規(guī)定，全省有超過八成的食品生產(chǎn)企業(yè)在違規(guī)生產(chǎn)，他們所生產(chǎn)的產(chǎn)品根本不能在市場(chǎng)上流通。
雖然通過認(rèn)證的少數(shù)企業(yè)的產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的90%以上，但是那些不具備必備生產(chǎn)條件的87%的企業(yè)分布較廣，安全隱患較為突出。其中，大多數(shù)企業(yè)仍采用傳統(tǒng)工藝、普遍存在衛(wèi)生環(huán)境差、生產(chǎn)過程無監(jiān)控手段，無標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)現(xiàn)象普遍存在，大多數(shù)的產(chǎn)品沒有檢驗(yàn)就出廠銷售，根本無法保證食品質(zhì)量。
監(jiān)管資源短缺成“硬傷”
為何食品行業(yè)問題多多？據(jù)了解，監(jiān)管資源的短缺是造成食品安全監(jiān)管的一個(gè)“硬傷”。據(jù)介紹，全省現(xiàn)有工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)40萬家，但整個(gè)質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)僅有6000人，稽查執(zhí)法人員只有800多人。尤其是縣區(qū)局的質(zhì)量管理科股平均只有2到3人，執(zhí)法檢查的現(xiàn)狀使他們疲于奔命。
據(jù)了解，按照有關(guān)規(guī)定，對(duì)一般食品企業(yè)來講，起碼要具備衛(wèi)生部門核發(fā)的衛(wèi)生許可證和工商部門核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照后才能生產(chǎn)，有關(guān)食品企業(yè)還需要質(zhì)監(jiān)部門QS認(rèn)證后才能生產(chǎn)銷售。然而，由于目前實(shí)行衛(wèi)生前置審批制度，食品企業(yè)只有取得衛(wèi)生許可證才能領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照，兩證齊備才有資格申請(qǐng)QS認(rèn)證。據(jù)省質(zhì)監(jiān)局對(duì)全省19187家食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查結(jié)果證實(shí)，證（衛(wèi)生許可證）照（營(yíng)業(yè)執(zhí)照）齊全的10821家，占56.4%，證照不全或無證無照的8366家，占總數(shù)的43.6%，反映出食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)領(lǐng)證而沒有領(lǐng)的現(xiàn)象相當(dāng)普遍，有關(guān)職能部門存在監(jiān)管不到位的問題。
相關(guān)鏈接 ?食品不安全有4大原因
“民以食為天”，但近幾年的食品市場(chǎng)，帶給消費(fèi)者太多的擔(dān)心。萬般無奈之下，已有消費(fèi)者喊出了“食以安全為天”的口號(hào)。
9個(gè)部門抓食品安全
目前，與食品安全有關(guān)的部門多達(dá)9個(gè)：衛(wèi)生、工商、農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)督管理、糧食、商務(wù)、出入境檢驗(yàn)檢疫、教育、質(zhì)監(jiān)。
應(yīng)該說，這些部門為控制各類大型食品污染及食物中毒事故的發(fā)生、凈化食品市場(chǎng)還是付出了大量心血，也取得了很大成績(jī)。但是，老百姓依然感覺吃得不放心。其實(shí)，政府部門同樣提心吊膽。衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)人說：“每到重大節(jié)假日，在外聚餐的人特別多，我就睡不著覺——生怕哪家酒店出集體中毒事故?！?br>
食品安全
難監(jiān)管
食品安全問題頻發(fā)，首先是因?yàn)樯贁?shù)人受利益驅(qū)動(dòng)，生產(chǎn)、銷售問題食品。
其次，食品安全工作涉及多種源頭、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)等諸多環(huán)節(jié)，鏈條長(zhǎng)、范圍廣，監(jiān)管難度大。
第三，食品消費(fèi)場(chǎng)所硬件條件缺乏。據(jù)去年對(duì)某省6467所中小學(xué)校進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，有4462所學(xué)校食堂基本不具備提供飲食就餐的條件。
第四，部分食品標(biāo)準(zhǔn)存在爭(zhēng)議，為有毒食品開了方便之門。如一些毒面粉，就是過量添加面粉增白劑造成的。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每公斤面粉中面粉增白劑含量不得超過0.06克，但有的專家認(rèn)為面粉中根本不能添加面粉增白劑。
食品監(jiān)管
隊(duì)伍不足
食品領(lǐng)域存在諸多問題，而政府監(jiān)管方面也存在不少制約因素，并不能完全監(jiān)管到位。
法律法規(guī)不配套，是食品安全執(zhí)法的首要障礙。
部門職能交叉、職責(zé)不清則削弱了執(zhí)法的力度。對(duì)于一些效益好的食品企業(yè)，多個(gè)監(jiān)管部門重復(fù)管理，增加了企業(yè)負(fù)擔(dān)；而對(duì)群眾反映的食品安全難點(diǎn)問題，很多部門又互相推諉。
此外，部分場(chǎng)所執(zhí)法受行政干預(yù)過多。一些地方對(duì)開發(fā)區(qū)、旅游區(qū)等特殊場(chǎng)所出臺(tái)“保護(hù)”政策，限制執(zhí)法人員執(zhí)法。
監(jiān)管隊(duì)伍嚴(yán)重不足、經(jīng)費(fèi)短缺也是執(zhí)法不能完全到位的重要原因。
據(jù)《楚天都市報(bào)》
廣東約有87%的五類食品加工生產(chǎn)企業(yè)未通過QS認(rèn)證，食品企業(yè)質(zhì)量安全保障能力差、使用非食用物質(zhì)加工食品和濫用食品添加劑成為制約廣東食品質(zhì)量安全的三大“軟肋”
“食在廣州”不僅道出了廣東聚集了全國(guó)各地的美食，同時(shí)也道出了廣東生產(chǎn)的食品在全國(guó)市場(chǎng)上有著十分重要的地位。但日前廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長(zhǎng)任小鐵在接受媒體采訪時(shí)說：“全省約有87%的五類食品加工生產(chǎn)企業(yè)未通過QS認(rèn)證，缺乏必備的生產(chǎn)條件，盡管其產(chǎn)量不足全省食品總產(chǎn)量的10%，但由于企業(yè)數(shù)量太多，很容易出安全問題?！彼€指出，當(dāng)前，食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全保障能力差、使用非食用物質(zhì)加工食品和濫用食品添加劑行為已經(jīng)成為制約廣東食品質(zhì)量安全的“軟肋”。
八成食品企業(yè)未過QS
在接受廣州媒體記者采訪時(shí)任小鐵認(rèn)為，近一時(shí)期以來廣東連續(xù)發(fā)生一系列劣質(zhì)食品導(dǎo)致人身重大安全事故乃至死亡事件，暴露出廣東省食品生產(chǎn)和安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)，也充分說明部分地區(qū)食品質(zhì)量問題突出，直接威脅著人民群眾的生命安全。
任小鐵指出，目前廣東省的食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全的保障能力普遍較差。雖然按照國(guó)家的要求在全省范圍內(nèi)實(shí)施了米、面、醬油、醋、食用油等五類食品質(zhì)量安全（QS認(rèn)證）市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，但是全省獲證企業(yè)占企業(yè)總數(shù)的13.1%，也就是說如果按嚴(yán)格按照國(guó)家的規(guī)定，全省有超過八成的食品生產(chǎn)企業(yè)在違規(guī)生產(chǎn)，他們所生產(chǎn)的產(chǎn)品根本不能在市場(chǎng)上流通。
雖然通過認(rèn)證的少數(shù)企業(yè)的產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的90%以上，但是那些不具備必備生產(chǎn)條件的87%的企業(yè)分布較廣，安全隱患較為突出。其中，大多數(shù)企業(yè)仍采用傳統(tǒng)工藝、普遍存在衛(wèi)生環(huán)境差、生產(chǎn)過程無監(jiān)控手段，無標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)現(xiàn)象普遍存在，大多數(shù)的產(chǎn)品沒有檢驗(yàn)就出廠銷售，根本無法保證食品質(zhì)量。
監(jiān)管資源短缺成“硬傷”
為何食品行業(yè)問題多多？據(jù)了解，監(jiān)管資源的短缺是造成食品安全監(jiān)管的一個(gè)“硬傷”。據(jù)介紹，全省現(xiàn)有工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)40萬家，但整個(gè)質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)僅有6000人，稽查執(zhí)法人員只有800多人。尤其是縣區(qū)局的質(zhì)量管理科股平均只有2到3人，執(zhí)法檢查的現(xiàn)狀使他們疲于奔命。
據(jù)了解，按照有關(guān)規(guī)定，對(duì)一般食品企業(yè)來講，起碼要具備衛(wèi)生部門核發(fā)的衛(wèi)生許可證和工商部門核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照后才能生產(chǎn)，有關(guān)食品企業(yè)還需要質(zhì)監(jiān)部門QS認(rèn)證后才能生產(chǎn)銷售。然而，由于目前實(shí)行衛(wèi)生前置審批制度，食品企業(yè)只有取得衛(wèi)生許可證才能領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照，兩證齊備才有資格申請(qǐng)QS認(rèn)證。據(jù)省質(zhì)監(jiān)局對(duì)全省19187家食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查結(jié)果證實(shí)，證（衛(wèi)生許可證）照（營(yíng)業(yè)執(zhí)照）齊全的10821家，占56.4%，證照不全或無證無照的8366家，占總數(shù)的43.6%，反映出食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)領(lǐng)證而沒有領(lǐng)的現(xiàn)象相當(dāng)普遍，有關(guān)職能部門存在監(jiān)管不到位的問題。
相關(guān)鏈接 ?食品不安全有4大原因
“民以食為天”，但近幾年的食品市場(chǎng)，帶給消費(fèi)者太多的擔(dān)心。萬般無奈之下，已有消費(fèi)者喊出了“食以安全為天”的口號(hào)。
9個(gè)部門抓食品安全
目前，與食品安全有關(guān)的部門多達(dá)9個(gè)：衛(wèi)生、工商、農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)督管理、糧食、商務(wù)、出入境檢驗(yàn)檢疫、教育、質(zhì)監(jiān)。
應(yīng)該說，這些部門為控制各類大型食品污染及食物中毒事故的發(fā)生、凈化食品市場(chǎng)還是付出了大量心血，也取得了很大成績(jī)。但是，老百姓依然感覺吃得不放心。其實(shí)，政府部門同樣提心吊膽。衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)人說：“每到重大節(jié)假日，在外聚餐的人特別多，我就睡不著覺——生怕哪家酒店出集體中毒事故?！?br>
食品安全
難監(jiān)管
食品安全問題頻發(fā)，首先是因?yàn)樯贁?shù)人受利益驅(qū)動(dòng)，生產(chǎn)、銷售問題食品。
其次，食品安全工作涉及多種源頭、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)等諸多環(huán)節(jié)，鏈條長(zhǎng)、范圍廣，監(jiān)管難度大。
第三，食品消費(fèi)場(chǎng)所硬件條件缺乏。據(jù)去年對(duì)某省6467所中小學(xué)校進(jìn)行食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，有4462所學(xué)校食堂基本不具備提供飲食就餐的條件。
第四，部分食品標(biāo)準(zhǔn)存在爭(zhēng)議，為有毒食品開了方便之門。如一些毒面粉，就是過量添加面粉增白劑造成的。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每公斤面粉中面粉增白劑含量不得超過0.06克，但有的專家認(rèn)為面粉中根本不能添加面粉增白劑。
食品監(jiān)管
隊(duì)伍不足
食品領(lǐng)域存在諸多問題，而政府監(jiān)管方面也存在不少制約因素，并不能完全監(jiān)管到位。
法律法規(guī)不配套，是食品安全執(zhí)法的首要障礙。
部門職能交叉、職責(zé)不清則削弱了執(zhí)法的力度。對(duì)于一些效益好的食品企業(yè)，多個(gè)監(jiān)管部門重復(fù)管理，增加了企業(yè)負(fù)擔(dān)；而對(duì)群眾反映的食品安全難點(diǎn)問題，很多部門又互相推諉。
此外，部分場(chǎng)所執(zhí)法受行政干預(yù)過多。一些地方對(duì)開發(fā)區(qū)、旅游區(qū)等特殊場(chǎng)所出臺(tái)“保護(hù)”政策，限制執(zhí)法人員執(zhí)法。
監(jiān)管隊(duì)伍嚴(yán)重不足、經(jīng)費(fèi)短缺也是執(zhí)法不能完全到位的重要原因。
據(jù)《楚天都市報(bào)》
