日前，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品安全信用體系建設(shè)工作辦公室牽頭編寫的《食品安全師職業(yè)資格培訓(xùn)認(rèn)證規(guī)范及管理辦法》出臺(tái)，并在全國(guó)范圍正式實(shí)施。我國(guó)食品行業(yè)首批食品安全師即將產(chǎn)生。
根據(jù)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》及國(guó)家食品安全“十一五”規(guī)劃要求，本著落實(shí)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商行政管理總局、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和海關(guān)總署等八部門共同下發(fā)的《關(guān)于加快食品安全信用體系建設(shè)的若干知道意見(jiàn)》的若干指示精神，中國(guó)食協(xié)制定出臺(tái)了該辦法。辦法借鑒國(guó)際通行做法的同時(shí)，得到了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等有關(guān)院校及食品行業(yè)專家學(xué)者的廣泛支持。
據(jù)介紹，截至２００４年底，我國(guó)共有４７所院校開(kāi)設(shè)了食品安全專業(yè)，培養(yǎng)了一批食品安全管理人才，但仍缺乏能夠?qū)κ称飞a(chǎn)與流通全過(guò)程進(jìn)行安全管理的大批標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)從業(yè)人員。為改變這種現(xiàn)狀，中國(guó)食協(xié)及時(shí)推出了食品安全師職業(yè)資格認(rèn)證。主要針對(duì)食品行業(yè)從業(yè)人員，通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，考試和年檢系統(tǒng)，使食品安全從業(yè)人員達(dá)到“職業(yè)素質(zhì)提升”、“專業(yè)水平提高”、“職業(yè)道德提升”和“安全意識(shí)提升”等四個(gè)提升，從而進(jìn)一步達(dá)到“規(guī)范行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)”、“規(guī)范行業(yè)組織運(yùn)營(yíng)”、“規(guī)范就業(yè)人員資質(zhì)”、“規(guī)范行業(yè)監(jiān)督管理”等“四個(gè)規(guī)范”，從根本上提高食品安全意識(shí)、強(qiáng)化食品安全制度、保證食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
為了保證食品安全師職業(yè)資格認(rèn)證培訓(xùn)工作的順利實(shí)施，充分發(fā)揮其在食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)方面的主渠道作用，中國(guó)食協(xié)聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)與國(guó)內(nèi)外食品專家通過(guò)在食品企業(yè)重點(diǎn)調(diào)查，本著“標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、可操作性”的基本原則，編寫制定了適合當(dāng)前形勢(shì)需要的培訓(xùn)教材及系列管理辦法。
同時(shí)，為配合此項(xiàng)工作的順利開(kāi)展，為各地授權(quán)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培養(yǎng)符合要求的師資隊(duì)伍，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合國(guó)際國(guó)內(nèi)專家開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)了食品安全師職業(yè)資格師資培訓(xùn)課程，此次師資培訓(xùn)課程邀請(qǐng)食品安全師教材編寫專家全程授課，講解食品安全師培訓(xùn)教材內(nèi)容、教學(xué)重點(diǎn)以及講師培訓(xùn)技巧等內(nèi)容。
據(jù)悉，中食協(xié)已授權(quán)河北省食協(xié)，天津科技大學(xué)等十二家行業(yè)組織，大專院校及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)為中食協(xié)指定的食品安全師授權(quán)機(jī)構(gòu)。
