5月31日，是我國一年一度的端午節(jié)。根據(jù)習俗，家家戶戶都要在端午節(jié)吃粽子。5月24日，沈陽市消協(xié)發(fā)布2006年第3號消費警示，提醒廣大消費者在選購粽子時莫“以貌取粽”，遵循“八步驟”、牢記“七不買”，健康平安過端午。
沈城粽子市場存在四問題
臨近端午節(jié)，沈陽市消費者協(xié)會工作人員以普通消費者的身份到沈陽部分粽子賣場進行了消費體驗，發(fā)現(xiàn)了四個問題：一是存放速凍粽子的部分冷柜溫度達不到標準；二是粽子的食品標簽內(nèi)容不完整；三是現(xiàn)場包制的粽子衛(wèi)生條件較差，加工人員有不戴口罩現(xiàn)象；四是個別消費者選購新鮮粽子時有用手挑選的不衛(wèi)生行為。
粽子生產(chǎn)銷售有嚴格規(guī)定
記者從沈陽市消協(xié)了解到，中國商業(yè)聯(lián)合會在2005年頒布了關于粽子的行業(yè)標準，規(guī)定了粽子的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢測規(guī)則以及標志、包裝、運輸、貯存和銷售的要求，通過標準的粽子將在包裝上貼上有標準號“SB／T10377”的標簽。消費者可以根據(jù)這個標簽選購各類粽子。
《標準》中規(guī)定，粽子在市場上出售時，按不同保鮮方式分為新鮮類、速凍類、真空包裝類。粽子在包裝上的標簽除了應符合全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會提出、國家技術(shù)監(jiān)督局批準的GB／7718標準的要求外，還應標明食用方法、食品名稱應標明商品的屬性、粽子品種名稱應標明粽子餡料的主要原料。除了粽葉沒有另外包裝的粽子，應在每個容器的顯著位置標上產(chǎn)品標簽。產(chǎn)品標簽的內(nèi)容應包括：食品名稱、配料表、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存條件、食用方法、包裝規(guī)格、制造者和地址等。包裝圖示應符合GB／191規(guī)定。沒有包裝的速凍產(chǎn)品不得銷售，嚴禁拆包零稱。
粽子在貯存和銷售時應保持清潔衛(wèi)生，新鮮類粽子和真空包裝的粽子應控制在常溫；速凍類粽子應在－18℃以下貯藏。消費者在選購速凍粽子時要觀察冷柜顯示的溫度。消費者買到標志、包裝、運輸、貯存和銷售符合要求的粽子，按照標明的加工方法加工后，還必須觀察粽葉、粽體、餡料、露角情況，無異常就可以放心食用了。
優(yōu)質(zhì)粽子啥特征
據(jù)市消協(xié)工作人員介紹，優(yōu)質(zhì)粽子應符合下面的特征：粽葉未經(jīng)有毒有害物質(zhì)處理，煮后顏色自然，呈淡黃色。粽角端正，扎線松緊適當，無明顯露角，粽體無外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽體有光澤，粽體和餡料具有與所用物料相應的色澤，米粒不過爛，粽子內(nèi)外無雜質(zhì)，無夾生，沒有霉變、生蟲。品嘗滋味與氣味時，口感熟而不爛，咸甜適中，具有粽葉、糯米及其它所含物料固有的香味。如何選購粽子
市消協(xié)提醒廣大消費者，為了食品安全和身體健康，端午節(jié)買粽子遵循“八步驟”，牢記“七不買”。
“八步驟”是：一、選擇信譽度好的商家或賣場；二、認清知名品牌標識；三、看好冷柜溫度必須達標；四、檢查粽子包裝完好無破損；五、仔細閱讀標簽；六、認準QS標識和“SB／T10377”標準號；七、保存購買憑證；八、一次不要購買過量并按照要求加工和儲存。
“七不買”是：一、不買流動商販露天加工的粽子；二、不買標簽內(nèi)容不完整或字跡模糊的粽子；三、不買溫度不達標的粽子；四、不買沒有包裝的速凍粽子；五、不買拆包零稱的速凍粽子；六、不買粽葉鮮綠的粽子；七、不吃煮后顏色更鮮綠的粽子。
