食品辦專家表示:動物實驗研究表明，蘇丹紅的代謝物可能會導致癌癥，但還沒有直接證據(jù),國際組織將其界定為三類致癌物(可能導致癌癥的物質(zhì))。按照我國衛(wèi)生部發(fā)布的蘇丹紅危險性評估報告中的數(shù)據(jù),根據(jù)本次抽檢的樣本中蘇丹紅的最大含量7.18ppm、每個鴨蛋約60克進行折算,體重60公斤的成人每天食用1200多個“涉紅鴨蛋”,才有可能達到誘發(fā)動物腫瘤的劑量。