食品辦專(zhuān)家表示:動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究表明，蘇丹紅的代謝物可能會(huì)導(dǎo)致癌癥，但還沒(méi)有直接證據(jù),國(guó)際組織將其界定為三類(lèi)致癌物(可能導(dǎo)致癌癥的物質(zhì))。按照我國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的蘇丹紅危險(xiǎn)性評(píng)估報(bào)告中的數(shù)據(jù),根據(jù)本次抽檢的樣本中蘇丹紅的最大含量7.18ppm、每個(gè)鴨蛋約60克進(jìn)行折算,體重60公斤的成人每天食用1200多個(gè)“涉紅鴨蛋”,才有可能達(dá)到誘發(fā)動(dòng)物腫瘤的劑量。