從2006年12月初起，中國飲料工業(yè)協(xié)會在其網(wǎng)站上掛出《碳酸飲料》、《濃縮橙汁》和《橙汁及橙汁飲料》的標(biāo)準(zhǔn)草案，并計(jì)劃用一個月的時間向社會各界征求修改意見。其中，有關(guān)橙汁的標(biāo)準(zhǔn)草案引起不少消費(fèi)者的關(guān)注。
分橙汁飲料和濃縮橙汁兩類
因?yàn)楹胸S富的維生素C等營養(yǎng)元素，含有果肉的橙汁飲料開始盛行。目前市面上橙汁飲料可謂品種繁多，其包裝上的文字更是五花八門，“100%橙汁”、“濃縮橙汁”、“鮮橙汁”……各種各樣的名稱讓消費(fèi)者看得云里霧里。有消費(fèi)者反映，有些橙汁的包裝盒上明明寫著高濃度果汁，結(jié)果買來后發(fā)現(xiàn)味道并不如意。
此次中國飲料工業(yè)協(xié)會醞釀的《碳酸飲料》、《濃縮橙汁》和《橙汁及橙汁飲料》國家標(biāo)準(zhǔn)，將橙汁家族明確分成了兩類——橙汁（及橙汁飲料），濃縮橙汁。而以前那種含有一定橙汁或加了果味香精的碳酸飲料，今后只能作為橙汁汽水或橙汁味汽水，并不屬于橙汁類的產(chǎn)品。
據(jù)了解，濃縮橙汁是指“采用物理方法從橙汁中去除一定比例的天然水分制成的制品”，這類飲料產(chǎn)品配料表上大多注明“純凈水＋濃縮橙汁”。而橙汁（及橙汁飲料）又分為非濃縮復(fù)原橙汁和復(fù)原橙汁兩種，是以橙汁或濃縮橙汁為原料加工成的制品，這些產(chǎn)品往往有很多配料，比如純凈水、濃縮橙汁、白砂糖(3667,8,0.22%)、檸檬酸、維生素C、食用香精等等。
目前在售橙汁飲料沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
汁中到底要含多少果汁？昨日，記者走訪了一些杭城的部分超市和商店，對市場上在賣的一些橙汁飲料產(chǎn)品做了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不同品牌的橙汁飲料中的果汁含量各不相同，相互之間也沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
比如，匯源、都樂、農(nóng)夫果園、味全、光明、大湖等都有果汁濃度為100％的濃縮果汁產(chǎn)品，價格在5—7元/500ml。但橙汁飲料的果汁含量既有“≥10％”，也有“≥30%”或“≥50％”，其中以≥10％居多。它們的價格大約為2.2元—2.9元/500ml。一款名為“匯源橙果飲橙汁飲料”的果肉含量標(biāo)為“≥5%”。據(jù)上海方面的報(bào)道，上海某監(jiān)督部門在抽檢當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的果汁產(chǎn)品時發(fā)現(xiàn)，有一種產(chǎn)品的果肉含量只有0.73%，但也堂而皇之地稱為橙汁。
為了改變這種混亂的局面，即將出臺的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：濃縮果汁中的可溶性固形物不小于20%，橙汁飲料的果肉含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）不得低于10％。這也意味著，標(biāo)準(zhǔn)出來后市場上銷售的橙汁飲料產(chǎn)品，其中果肉的含量必須在10％以上，像含量只有5％的產(chǎn)品將被淘汰。
消費(fèi)者和規(guī)范企業(yè)都能得好處
采訪中，大多數(shù)消費(fèi)者表示，在選購橙汁飲料時更注重味道和價格，很少注意到橙汁的含量。但也有消費(fèi)者告訴記者，平常愛喝果汁含量高的橙汁飲料，因?yàn)檫@類橙汁中維生素C、維生素A以及β-胡蘿卜素含量較高，能提高人體的免疫力。
橙汁新國標(biāo)草案還對“糖”進(jìn)行了一些限定，如橙汁中加入的糖不得超過50g/kg，也不得在橙汁中同時加入糖和酸味劑。許多消費(fèi)者都愛喝橙汁，但是又擔(dān)心果汁太甜，含有太多的糖分，容易助長肥胖。這個限量規(guī)定無疑給這部分消費(fèi)者帶來了好消息。
目前，標(biāo)準(zhǔn)草案征求意見的階段已結(jié)束，相信不久后將會通過最后的審定。本地的一家飲料企業(yè)在接受記者采訪時說，為了搶奪市場他們一直將橙汁產(chǎn)品的果汁含量定得較高，所以新國標(biāo)帶來的影響并不會太大，不可否認(rèn)的是，標(biāo)準(zhǔn)可以讓市場更規(guī)范些。
