中國有機食品市場發(fā)展迅速，到目前為止，有機食品產(chǎn)值已達30億元。
國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心專家李德波近日在山東省舉辦的一個有機蔬菜研討會上說，近幾年，國內(nèi)有機食品市場的增長趨勢明顯。到去年年底，全國已認證33個國家有機食品生產(chǎn)基地。目前，國內(nèi)市場上銷售的有機食品主要是新鮮蔬菜、茶葉、大米、水果和蜂蜜等。在北京和上海的超市里人們可以比較方便地買到認證的有機蔬菜。
有機食品是指原料來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或野生生態(tài)系統(tǒng)，根據(jù)有機認證標準生產(chǎn)、加工，而且獲得了有資質(zhì)的認證機構(gòu)認證的可食用農(nóng)產(chǎn)品、野生產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。
確認有機食品需要四個要素，一是要求原料必須是有機的，二是生產(chǎn)過程必須是有機的，三是要求從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后必須有全套的有機跟蹤記錄，四是要求有專業(yè)的有機認可機構(gòu)認證。
中國有機食品市場從2000年開始啟動，到去年，中國有機食品產(chǎn)值約30億元人民幣，其中出口2億多美元，雖然近幾年發(fā)展較快，但只占當年全球有機產(chǎn)品銷售額的1%。而國內(nèi)有機食品銷售額只占食品銷售總額的0.02%，與發(fā)達國家的平均水平2%相比，相差100倍。因此，中國的有機食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間很大。
