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    就在幾年前，在中國(guó)還很難找到韓式炸醬面館。如今在北京、上海等大城市和韓國(guó)企業(yè)密集的青島、煙臺(tái)，甚至在西部的成都，都能吃到正宗韓式炸醬面。

    炸醬面的始祖是中國(guó)，100余年前由華人介紹到韓國(guó)。如今，韓國(guó)化的炸醬面隨著“韓流”重新回到中國(guó)市場(chǎng)，與其始祖一爭(zhēng)高下。在韓國(guó)人聚居區(qū)——北京望京和五道口，韓式炸醬面館云集，有些餐館甚至把炸醬面作為一道菜。

    韓式炸醬面正刺激著中國(guó)人的食欲，甜甜的味道與偏咸的中式炸醬面口感不同。據(jù)說，許多中國(guó)人在韓國(guó)朋友帶領(lǐng)下吃過韓式中國(guó)料理后，還會(huì)帶家人再次光顧。韓國(guó)政府已將炸醬面選定為代表韓國(guó)的100種文化符號(hào)之一，并作為“韓流食品”進(jìn)軍中國(guó)。

    面對(duì)韓式炸醬面的攻勢(shì)，中國(guó)本土炸醬面館開始了反擊，他們紛紛對(duì)店面重新裝修，同時(shí)改善烹飪方法，以更符合現(xiàn)代人的口味。如今，北京市內(nèi)掛有“老北京”招牌的專業(yè)炸醬面館隨處可見。韓中炸醬面大戰(zhàn)已經(jīng)打響。

    不過到目前為止，韓式炸醬面還沒得到大多數(shù)中國(guó)人的認(rèn)可，光顧面館的大多是韓國(guó)人或朝鮮族。有關(guān)炸醬面的中韓飲食自尊心之爭(zhēng)將會(huì)持續(xù)下去。