香港消委會與食物安全中心測試了103種煎、炸、烤、焗的小食品及10種烘焙制造的飲料，其發(fā)布的結(jié)果顯示，薯片、薯條、脆片、餅干和芋頭等碳水化合物食物所含致癌物質(zhì)——丙烯酰胺的含量最高。
香港消委會與食物安全中心發(fā)布的食品安全檢測結(jié)果再次將麥當(dāng)勞、肯德基等知名快餐店出售的薯類產(chǎn)品拉入“致癌名單”。這是最近一年時間中，洋快餐薯條類產(chǎn)品第4次被曝出食品安全問題。
香港消委會與食物安全中心測試了103種煎、炸、烤、焗的小食品及10種烘焙制造的飲料，其發(fā)布的結(jié)果顯示，薯片、薯條、脆片、餅干和芋頭等碳水化合物食物所含致癌物質(zhì)——丙烯酰胺的含量最高。其中含量最高的分別有“卡樂B燒烤味薯片”，每千克含丙烯酰胺達(dá)1000微克，“四洲高纖麥餅”達(dá)900微克，“肯德基家鄉(xiāng)雞脆薯格”達(dá)850微克，“麥當(dāng)勞中薯條”達(dá)520微克。對此，香港消委會警示，這些致癌物質(zhì)對人們身體會造成不良影響，包括神經(jīng)系統(tǒng)中毒，以及影響運動機(jī)能，建議少食煎炸食品。目前已證實，在動物實驗中丙烯酰胺可致癌，并增加令動物長腫瘤的機(jī)會。
就此事，記者昨天聯(lián)系到北京麥當(dāng)勞食品有限公司公關(guān)部經(jīng)理王建暉，對于麥當(dāng)勞中薯條是否確實含有520微克丙烯酰胺等問題，其并未做出正面回答。
