黑名單

    桂平市社坡匯豐食品購銷部生產(chǎn)的腐竹

    莆田市荔城區(qū)真好食品廠生產(chǎn)的精選腐竹

    吊白塊，化學(xué)名稱為甲醛次硫酸氫鈉，有漂白、防腐作用，在60℃以上開始分解產(chǎn)生致癌物甲醛。吊白塊不允許在食品中使用，食用摻有“吊白塊”的食品后可引起胃痛、嘔吐、呼吸困難等癥狀，同時(shí)對腎的毒副作用較大。長期食用還可導(dǎo)致癌癥和畸形病變等。研究表明，人體直接攝入10克“吊白塊”就可致死。

    小貼士

    昨日下午，佛山市工商局對外通報(bào)今年第三季度佛山市流通領(lǐng)域腐竹商品質(zhì)量監(jiān)測情況：由南海區(qū)大瀝好美家百貨超市商場銷售的桂平市社坡匯豐食品購銷部生產(chǎn)的腐竹、由興業(yè)海味干貨臘味蛋品行銷售的莆田市荔城區(qū)真好食品廠生產(chǎn)的精選腐竹被檢出含有致癌物質(zhì)吊白塊。

    腐竹抽樣合格率95.12%

    據(jù)悉，本次市場監(jiān)督抽查對腐竹中的硼砂、二氧化硫、

    甲醛、甲醛次硫酸氫鈉(吊白塊)、檸檬黃、日落黃、鉛和感觀等八個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)；共抽查了禪城區(qū)和南海區(qū)共計(jì)41批次產(chǎn)品，合格39批次，總抽樣合格率為95.12%。

    在對抽檢的41批次腐竹產(chǎn)品檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，除甲醛和甲醛次硫酸氫鈉(吊白塊)這兩個(gè)項(xiàng)目外，其余項(xiàng)目(硼砂、檸檬黃、日落黃、二氧化硫、鉛和感觀)的合格率均為100%。 

    兩產(chǎn)品檢出吊白塊

    但此次抽檢兩批次的腐竹產(chǎn)品檢測到了甲醛次硫酸氫鈉(吊白塊)，其含量分別為0.14g/kg和1.11g/kg，問題嚴(yán)重。

    據(jù)分析，一些腐竹生產(chǎn)廠家為了牟取暴利，使腐竹的外觀和口感得到改善，顯得更耐咀嚼，并能延長保存期，利用甲醛次硫酸氫鈉具有凝固蛋白和防腐的特性，在加工腐竹過程中加入這一化學(xué)物質(zhì)，以增加成品產(chǎn)出率，提高產(chǎn)量，改善腐竹的外觀和口感。

    佛山市工商部門人士表示，對在本次抽查中腐竹產(chǎn)品出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題的經(jīng)銷企業(yè)將進(jìn)行嚴(yán)肅處理；以后還將加大對經(jīng)銷企業(yè)的商品質(zhì)量監(jiān)管力度，把好進(jìn)貨關(guān)，杜絕不合格食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。

    消費(fèi)提醒

    如何才能買到營養(yǎng)、健康又安全的腐竹呢？可憑下面幾種簡單的方法鑒別：

    1.看。真腐竹是淡黃色的且有一定的光澤，通過光線能看到纖維組織；假腐竹看不出纖維組織。2.泡。取幾塊腐竹在溫水中浸泡10分鐘左右，真腐竹泡出的水為黃色但不渾濁，而假腐竹泡出的水呈黃色渾濁狀。3.拉。用溫水泡過的腐竹，真腐竹輕拉有一定的彈性，而假腐竹沒有彈性。