種類多、價差大
目前市場上的調(diào)和油種類多達幾十種，讓人眼花繚亂。記者日前在超市看到，調(diào)和油的種類包括了花生油、山茶油、橄欖油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、核桃油、紅花籽油等。除了上述以單一品種為主命名的調(diào)和油之外，還不乏諸如茶籽橄欖調(diào)和油等混合品種命名的調(diào)和油產(chǎn)品。
并且，琳瑯滿目的調(diào)和油產(chǎn)品價格各不相同，差別明顯。如同是橄欖調(diào)和油,最便宜的中糧集團的“福臨門茶籽橄欖調(diào)和油”5L的每桶賣55.90元，而最貴的益海嘉里集團的“金龍魚橄欖食用調(diào)和油”要每桶117.90元，二者價格相差了一倍多。同樣都是一線品牌的調(diào)和油，而兩者之間的市場價格相差很大，消費者真不知該如何作出消費選擇了？
無一家品牌調(diào)和油
標明油料比例
記者走訪北京的幾家超市發(fā)現(xiàn)，調(diào)和油的組成油料由三四種到八九種不等，各品牌調(diào)和油對構(gòu)成油料成分標注的比較詳細，卻沒有一個調(diào)和油品牌在標簽上標注了各種油料的配方比例。記者在物美超市北苑店看到，多力5L裝的葵花籽調(diào)和油只標注了配料包括葵花籽油、玉米胚芽油、芥花油；京獅花生調(diào)和油的配方為一級大豆油、一級玉米油、一級壓榨花生油，但沒有詳細標注各類配料油在其中所含的比例。同樣的情況還出現(xiàn)在金龍魚、胡姬花等品牌的調(diào)和油包裝上。
調(diào)和油里各種油品的比例到底是多少？記者就此問題詢問了超市工作人員，他們也只是表示調(diào)和油的配方是按照含量多少來排列的，但并不清楚每種油品的比例。
采訪中，很多消費者都表示，由于沒有標明各種原料油成分比例，平常在購買調(diào)和油的時候，“品牌”是他們判斷油品高低的重要標準。
消費者難以“慧眼識貨”
橄欖油、花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、山茶油在營養(yǎng)學(xué)界都是被公認的營養(yǎng)價值高的油種，長期食用對人體健康起到保健作用。有關(guān)專家告訴記者，凡是調(diào)和油上標明以上述油種為品名的調(diào)和油實則其含量較少，比如橄欖調(diào)和油，那么橄欖油含量的比例一般比較少，大多是以轉(zhuǎn)基因大豆油或是棕櫚油為主。
而這些并非為消費者所知，還認為自己花的錢很值得，買的全是高營養(yǎng)價值的食用油。不可否認，所有調(diào)和油的瓶標上“標注的××調(diào)和油的巨大”的字樣具有一定的視覺沖擊力，加上品牌理念引導(dǎo)，廣告?zhèn)鞑サ臐B透，定然吸引著消費者購買的欲望。其實只要消費者細心觀察一下一些純食用油的價格，與調(diào)和油一比較，該調(diào)和油的所謂主要成分含量究竟有多少也就有個七八分清楚了。
亂象亟待國標規(guī)范
食用油行業(yè)亂象由來已久。記者了解到，目前我國食用調(diào)和油產(chǎn)品最早是金龍魚做的。當時第一代調(diào)和油是標注各成分所占比例的，大豆油、菜籽油、芝麻油、花生油在其中所占比例都標注得非常清楚。但到2004年后，食用調(diào)和油隨意勾兌、標識混亂等問題就已經(jīng)很常見了，但由于很難檢測，所以在食用調(diào)和油國標未出臺的情況下，只能靠企業(yè)自己的良心了。
專家表示，調(diào)和油不像純食用油，純食用油摻了一點別的油都可以檢測出來。但調(diào)和油卻不是這樣，由于各種油的脂肪酸結(jié)構(gòu)組成差別并不大，對調(diào)和油的檢測只能檢測出特定油種有還是沒有，具體比例很難檢測。
調(diào)和油市場快速增長，它的暴利成為一些油脂廠商最看中的。不少企業(yè)和消費者呼吁盡快出臺相應(yīng)的國家標準，但食用調(diào)和油國標出臺卻是一波三折。記者從國家質(zhì)檢局了解到，我國的《食用植物調(diào)和油國家標準》從2005年開始制訂，多次公開征求專家和企業(yè)的意見，但千呼萬喚終未出來；2007年形成了“食用調(diào)和油國家標準《送審稿》”；2008年食用調(diào)和油國家標準開始向社會各界公開征求意見。征求意見過程中，一些糧油集團提出以占比三分之一或者50%的油料來給調(diào)和油命名，名稱中所涉及的原料油由前到后比例遞減等意見，但至今食用調(diào)和油國家標準也未出臺。
對于食用調(diào)和油市場目前的亂象，業(yè)內(nèi)人士表示，不公開調(diào)和油比例是侵犯消費者知情權(quán)的行為，魚龍混雜的貼牌企業(yè)、小作坊以次充好、隨意勾兌，擾亂了食用調(diào)和油市場，最終將傷害食用油行業(yè)的整體利益。
據(jù)了解，國家相關(guān)部門正積極組織專家制訂調(diào)和油國家標準，消費者的疑惑將得到解決。
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，包括金龍魚、福臨門等品牌在內(nèi)的調(diào)和油的標簽上只列出了油料成分，卻沒有配料比例，橄欖調(diào)和油到底含有多少橄欖油？葵花籽調(diào)和油到底含有多少葵花籽油？花生調(diào)和油到底含有多少花生油？消費者根本無從知曉，甚至絕大部分消費者一直誤認為調(diào)和油中的成分比例是平均的。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，由于調(diào)和油目前還沒有國家標準，調(diào)和油各類油料比例完全是由生產(chǎn)企業(yè)自己調(diào)配，調(diào)多調(diào)少純屬企業(yè)做主。記者在采訪消費者時，他們均強烈要求生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在標識上明確標注調(diào)和油成分比例，還消費者一個明白消費，并呼吁國家相關(guān)部門盡早出臺調(diào)和油標準來規(guī)范市場。
