昨天，杭州糧油批發(fā)交易市場的面粉經(jīng)營大戶丹建明接到了廠家通知：最新包裝的面粉已發(fā)貨，擇日即可到杭。所謂新包裝的面粉，就是不含過氧化苯甲酰、過氧化鈣兩種增白劑的面粉。此前衛(wèi)生部等部門正式發(fā)布公告，5月1日起，禁止生產(chǎn)上述兩種增白劑以及將其添加到面粉中。
記者從世紀(jì)聯(lián)華、華潤萬家、好又多和麥德龍等市區(qū)主要大型超市了解到，目前超市在售的大多數(shù)面粉已提前"禁白",僅有少量庫存面粉中仍含有增白劑。
買面粉前多看配方表
昨天，記者在多家超市的面粉銷售區(qū)沒能找到外包裝上即醒目標(biāo)明"不含增白劑"字樣的面粉，不過，背面包裝的配方一欄內(nèi)，基本都只標(biāo)有"小麥粉"一項，那么這是不是就意味著這些面粉已是非增白面粉呢？
麥德龍江干商場的胡主管表示，該賣場銷售的面粉主要來自東北產(chǎn)區(qū)，這一產(chǎn)區(qū)的面粉之前就很少會添加增白劑，所以在售的面粉已提前"禁白".
"衛(wèi)生部發(fā)布公告后，我們就通知廠家不再進(jìn)含增白劑的面粉了。"華潤萬家糧油采購負(fù)責(zé)人陸敏說，目前主要進(jìn)貨的五個廠家都已將增白劑從配方表中剔除。
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超市面粉銷量極低
丹建明經(jīng)銷的是河北五得利面粉廠的面粉，新包裝的產(chǎn)品還未到貨，但他早在前幾天就陸續(xù)給饅頭店、面條店的老板們打電話，重點(diǎn)告訴他們五一后到的面粉"賣相和口感可能會差一些",因為國家不允許廠家再往面粉里加增白劑。
丹建明是批發(fā)大戶，跑貨量很大，所以幾乎是零庫存，但是在超市來看，面粉的銷售量實在有點(diǎn)低，有超市也承認(rèn)，尚有部分含增白劑的庫存面粉在架銷售。
一家連鎖超市負(fù)責(zé)人說，超市的面粉買家群體很單一，主要以在杭的北方人為主，一般會買去自己做饅頭、水餃皮等，還有一些熱衷DIY蛋糕的新生力量，后者的購買量很小。"從我們浙江區(qū)所有門店的統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，一周面粉的銷售額僅幾千元。"這位負(fù)責(zé)人說，一些不太暢銷的面粉就難免會還有部分"增白"庫存。
衛(wèi)生部等部門在3月1日發(fā)布的公告中，撤銷過氧化苯甲酰、過氧化鈣進(jìn)入食品添加劑，并禁止自2011年5月1日起生產(chǎn)和在面粉中添加這兩種物質(zhì)外，允許已生產(chǎn)的"增白"面粉在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。據(jù)了解，面粉的保質(zhì)期一般在九個月左右。（來源：每日商報）
