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鮮濕米粉河粉耳絲涼皮米皮防腐劑

 
品牌: 拜納佛
規(guī)格: 500克/桶
單價: 1500.00元/千克
起訂: 1 千克
供貨總量: 10000 千克
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2023-02-20 08:27
瀏覽次數(shù): 756
 
公司基本資料信息
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鄭州拜納佛生物工程股份有限公司

企業(yè)會員第5年
資料未認(rèn)證
保證金未繳納
  • 河南-鄭州市
  • 上次登錄 2023-02-20
  • 張經(jīng)理 (先生)   銷售部經(jīng)理
詳細(xì)說明
 根據(jù)最新GB2760-2014 版規(guī)定,大米及大米制品可以用的是防腐劑ε-聚賴氨酸鹽酸鹽。我司作為該產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家,針對大米類常見產(chǎn)品米粉大類產(chǎn)品做了深入研究  針對鮮濕米粉產(chǎn)品的 裸裝鮮食類產(chǎn)品 袋裝長保類產(chǎn)品以及半干等即食產(chǎn)品做了深入研究  運(yùn)用主要產(chǎn)品ε-聚賴氨酸鹽酸鹽附以酒精、常用乳化劑等加工助劑 提供了不同的使用方案 如內(nèi)部添加、浸泡、外部噴灑等使用方案  取得了良好效果。普遍鮮食產(chǎn)品常溫可以保質(zhì)36小時以上 袋包裝產(chǎn)品普遍可以保質(zhì)期到3-6個月不等  我們時也將針對客戶具體生產(chǎn)工藝特點(diǎn)提供免費(fèi)的樣品和使用方案供您實際測試 具體保質(zhì)期問題 因為受多重條件制約 建議您先行采樣 實際測試效果 我們前期將提供免費(fèi)的樣品和技術(shù)支持。

ε-聚賴氨酸鹽酸鹽是一種由白色鏈球菌(Streptomyces albulus)發(fā)酵生產(chǎn)的含有25~30個L-賴氨酸殘基的同型單體聚合物,由L-賴氨酸的ε-氨基與另一L-賴氨酸的α-羧基形成ε-酰胺鍵連接而成。

 產(chǎn)品特性

 1、抑菌譜廣 能抑制革蘭氏陽性菌、酵母菌、霉菌。2、耐高溫 高溫環(huán)境下(121℃,30分鐘)不分解,故可參與產(chǎn)品熱處理過程、與原料一起加工生產(chǎn)。3、水溶性好  ε-聚賴氨酸鹽酸鹽 易溶于水,最大溶解度為500g/L  4、PH值使用范圍廣 在PH值2-9條件下,ε-聚賴氨酸均具有抑菌能力,可以彌補(bǔ)其他防腐劑在中性和堿性條件下活性降低的缺點(diǎn)。5、協(xié)同增效性好 ε-聚賴氨酸鹽酸鹽作為一種新型的食品防腐劑可以單獨(dú)使用,也可以與其他食品添加劑(如醋酸、乙醇、甘氨酸、有機(jī)酸等)搭配使用協(xié)同增效。6、安全性好ε-聚賴氨酸鹽酸鹽急性毒理實驗LD50為5g/KG,與食鹽相當(dāng)。

 應(yīng)用范圍

 ε-聚賴氨酸鹽酸鹽已于2003年10月被FDA批準(zhǔn)為安全食品保鮮劑,2014年4月被我國有關(guān)部門正式列入GB2760,被廣泛應(yīng)用于食品保鮮。在食品應(yīng)用中,ε-聚賴氨酸多與其它物質(zhì)配合使用,如酒精、有機(jī)酸、甘油酯等??捎糜诙喾N食品的防腐保鮮。

食品分類號

食品名稱

使用量(g/kg)

備 注

04.0

水果、蔬菜、豆類、食用菌

0.30

 

06.02

大米及制品

0.25

06.03

小麥粉及其制品

0.30

07.04.02

雜糧制品

0.40

08.0

肉及肉制品

0.30

12.0

調(diào)味品

0.50

14.0

飲料類

0.20

 

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