根據(jù)對(duì)健康食品需求的增長(zhǎng)，歐睿公司 Euromonitor預(yù)測(cè)在2009-2014年之間功能口香糖會(huì)出現(xiàn)“強(qiáng)勁增長(zhǎng)。”

    市場(chǎng)調(diào)研公司的資深食品分析專家Francisco Redruello說(shuō)，功能口香糖和無(wú)糖口香糖不但沒(méi)有受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)的負(fù)面影響，這些糖果種類反而受益于此。

    他在歐睿公司2010年全球口香糖市場(chǎng)報(bào)告中說(shuō)：“隨著消費(fèi)者更擔(dān)心失去工作，關(guān)于食品健康和作用的重要性增加了。”

    Redruello說(shuō)，隨著以市區(qū)為基礎(chǔ)的中層消費(fèi)者的逐漸擴(kuò)張，會(huì)繼續(xù)推進(jìn)新興區(qū)域消費(fèi)者對(duì)無(wú)糖和功能口香糖的需求。

    據(jù)分析，功能口香糖的單位成本要比其他口香糖稍微高些。這樣使生產(chǎn)商正好有機(jī)會(huì)可以增加產(chǎn)品的價(jià)格利潤(rùn)。

    口香糖增長(zhǎng)

    歐睿公司聲明德國(guó)是西歐最大的口香糖市場(chǎng)之一，2010年預(yù)計(jì)零售價(jià)值銷量增加2%。

    Redruello說(shuō)：“整體上，研究表明盡管存在較高的生產(chǎn)成本，德國(guó)的消費(fèi)者還是很迷戀功能口香糖和無(wú)糖口香糖帶給他們的放松健康的屬性。”

    口香糖生產(chǎn)商Gumlink的業(yè)務(wù)開發(fā)員Thomas Jahn說(shuō)新的口香糖產(chǎn)品推廣要比其他亞分類幾乎高出五倍，例如那些薄荷糖、巧克力和硬糖。

    根據(jù)這個(gè)業(yè)務(wù)開發(fā)員說(shuō)，目前功能口香糖最大的市場(chǎng)在亞洲（尤其是日本）和北美（尤其是美國(guó)）。

   

    口味挑戰(zhàn)

    Gumlink 已經(jīng)開發(fā)了一種專利技術(shù)可以生產(chǎn)雙層壓縮的口香糖，特點(diǎn)是一層是口香糖，一層是薄荷糖。

    Jahn告訴糖果新聞網(wǎng)說(shuō)，功能口香糖最流行的兩個(gè)領(lǐng)域就是能量和口部健康。

    公司的另一個(gè)焦點(diǎn)是口味，這個(gè)占了生產(chǎn)商正在進(jìn)行的研究的一大部分。

    Jahn說(shuō)“最有效地配料擁有某種程度上刺激的味道，它很多時(shí)候是不好的或者是苦澀的味道，遮掩味道的任務(wù)是非常重要的一方面。”

    Jahn補(bǔ)充說(shuō)：“因此，對(duì)于功能性口香糖味道最優(yōu)化處理在研發(fā)過(guò)程中應(yīng)用非常多，要比一般口香糖更多。”

    Jahn解釋說(shuō)公司目前正在納米技術(shù)方向探尋，正像他說(shuō)的這將給口香糖多方面加工提供一些“非常有益的方法”，比如口味強(qiáng)度、口味持久度和質(zhì)感以及口味修飾。

    來(lái)源：http://www.confectionerynews.com/Markets/Further-growth-for-functional-chewing-gum-predicts-analyst