行政院環(huán)保署自10月5日起，邀請全國各縣市機關及學校實施“每周擇一日蔬食日”，如今這一股蔬食風也吹進了澎湖校園！澎湖縣政府環(huán)保局不僅配合此項政策，更進一步在Facebook上創(chuàng)立“微笑健康澎湖樂游游粉絲團”，鼓勵縣內各國中、小學共同響應，加強推動低碳飲食觀念。
為了加強宣導享用當地、當季食材，推動低碳蔬食觀念，環(huán)保局也特別推出“澎湖縣100年度菊島校園低碳蔬食營養(yǎng)午餐推廣計劃”，各參與學校只要在12月底前，實施“每周擇一日蔬食日”，或是不定期舉辦蔬食講座、活動，在專頁上張貼活動文宣、食譜、照片及影片，就能獲得1，000元蔬食加菜獎勵金。
據了解，目前參與的學校已達26所，各顯用心，有些學校用健康的五谷米取代白米，有的則加入紅麴烹煮。主菜方面，除了采用在地食材，連搭配的副食也每周更新，為學童兼顧營養(yǎng)美味與健康。
環(huán)保局長許文喨表示，由于縣內55所國中小學達半數以上響應，反應非常熱烈，將評估101年度是否再行續(xù)辦。他并期望能藉由時下流行的臉書，達到創(chuàng)意宣傳效果，希望未上線的學校一起來按“贊”，使低碳飲食觀念向下扎根，“素”造更好的環(huán)境。
