4日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布的2015年第13期山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，2015年8月-9月，山東省食品藥品監(jiān)督管理局在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)對蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、飲料、調(diào)味品、食糖、酒類、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、食品添加劑共10大類2273批次的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，不合格產(chǎn)品56批次，合格率97.54%。
本次抽檢的焙烤食品為月餅。抽檢依據(jù)是GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量、GB 7099 糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括：酸價(jià)、過氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、乙?；前匪徕洠ò操惷郏⒑铣芍珓幟庶S、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)）、鋁的殘留量（以干基計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、脫氫乙酸、納他霉素、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌計(jì)數(shù)、富馬酸二甲酯、堿性橙Ⅱ，21,22。共抽檢1批次，不合格1批次。不合格樣品所涉及的企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：標(biāo)稱夏津縣福達(dá)園食品廠生產(chǎn)的月餅（酥皮五仁）中菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。
| 焙烤食品不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目） | ||||||||||||
| 序號(hào) | 食品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢測值(標(biāo)注單位) | 標(biāo)準(zhǔn)值(標(biāo)注單位) | 備注 |
| 1 | 月餅（酥皮五仁） | 夏津縣福達(dá)園食品廠 | 山東省德州市夏津縣南城鎮(zhèn)莫莊村 | 夏津縣福達(dá)園食品廠 | 山東省德州市夏津縣南城鎮(zhèn)莫莊村 | / | 計(jì)量銷售 | 2015年8月20日 | 菌落總數(shù) | 5300cfu/g | ≤1500cfu/g | / |
| 大腸菌群 | 210MPN/100g | ≤30MPN/100g | ||||||||||
