中新網(wǎng)12月1日電 據(jù)外媒報(bào)道，美國紐約市政府本周頒布新令，要求各大連鎖餐廳將高鹽飲食做出標(biāo)注，提醒就餐顧客。
報(bào)道稱，按照聯(lián)邦建議，美國人每人每日攝入鈉應(yīng)限制在2300毫克以下，也就是約一茶匙的量。
事實(shí)上，紐約有關(guān)倡導(dǎo)健康飲食的相關(guān)措施并不少，禁用反式脂肪、禁止販賣大杯碳酸飲料、要求連鎖餐廳標(biāo)注所售食物卡路里，而在2010年，紐約市就已經(jīng)推出健康倡議，鼓勵(lì)食品制造商和全國連鎖餐廳減少其產(chǎn)品中的含鹽量。該計(jì)劃設(shè)定了一個(gè)“限鹽”目標(biāo)，即在5年后將包裝食品和餐館飲食的含鹽量降低25%。
美國聯(lián)邦政府建議人均每天攝入1500至2300毫克鈉。而美國人往往吃的“太咸”，平均每天攝入3400毫克鈉。高鹽飲食對身體十分不健康，容易提升患高血壓以及心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
紐約市健康委員會(huì)9月通過此項(xiàng)新令。市健康部部長瑪麗？巴薩特表示，如果食物標(biāo)明了屬于“高鈉”，紐約客們就會(huì)清醒的意識(shí)到它所帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。 以一連鎖餐廳為例，一份香辣布法羅雞肉沙拉就含有3460mg鈉。
不過，很多餐廳卻對此表示異議。不少餐廳老板表示，健康的飲食計(jì)劃并不應(yīng)該對某種成分特殊對待。聯(lián)邦監(jiān)管機(jī)構(gòu)更應(yīng)該制定新的食鹽攝取方案。
紐約連鎖餐廳必須在明年3月1日前完成高鹽食物標(biāo)識(shí)的工作，否則將會(huì)面臨罰款。
