18日，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（第5期），涉及焙烤食品、蜂產(chǎn)品、酒類、糧食及糧食制品、肉及肉制品、特殊膳食食品、水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品、調(diào)味品、飲料等9類產(chǎn)品，共計633批次，合格產(chǎn)品625次，合格率為98.7%。其中，抽檢肉及肉制品51批次，不合格3批次，不合格項目為大腸菌群和菌落總數(shù)。
本次抽檢的肉及肉制品主要包括肉制品、腌醬肉制品、發(fā)酵肉制品、醬鹵肉制品、熟肉干制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、幼兒熟肉制品等。檢驗項目包括苯并（a）芘（限熏燒烤工藝）、苯甲酸、山梨酸、亞硝酸鹽、合成著色劑（莧菜紅、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、日落黃）、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等指標。
肉及肉制品監(jiān)督抽檢不合格信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 備注 |
| 1 | 鐵嶺縣山上香食品廠 | 鐵嶺縣新臺子鎮(zhèn)安心臺村 | 鐵嶺縣山上香食品廠 | 鐵嶺縣新臺子鎮(zhèn)安心臺村 | 鹵制雞排 | 70克/袋 | 南雁山 | 20150707 | 大腸菌群║230MPN/100g║≤150MPN/100g | 肉及肉制品 | 遼寧/省抽 | |
| 2 | 鐵嶺縣華大食品廠 | 鐵嶺縣新臺子鎮(zhèn)三臺子村 | 鐵嶺縣華大食品廠 | 鐵嶺縣新臺子鎮(zhèn)三臺子村 | 香雞腿 | 90克/袋 | 皇廚香 | 20150701 | 菌落總數(shù)║270000CFU/g║≤80000CFU/g | 肉及肉制品 | 遼寧/省抽 |
