2016年2月29日，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)將國(guó)家食藥監(jiān)總局委托遼寧省在2015年12月1日至12月31日組織抽檢的2058批次食品中（國(guó)抽），涉及冷凍飲品、食品添加劑、特殊膳食食品、餐飲食品、肉及肉制品5大類(lèi)食品安全監(jiān)督抽檢信息進(jìn)行公布，覆蓋16個(gè)生產(chǎn)省份的241家企業(yè)，共計(jì)673批次，不合格產(chǎn)品7批次，不合格率為1.04%。

 

    其中，抽檢餐飲食品179批次，合格178批次，不合格1批次。本次抽檢的餐飲食品主要包括餐館用餐飲具，發(fā)酵面制品（餐飲自制），發(fā)酵肉制品、醬鹵肉、肴肉、肉灌腸、肉干、肉脯、肉松、其他熟肉干制品、燒烤肉、熏煮火腿（自制），火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料（自制），醬腌菜（自制），冷加工糕點(diǎn)、面包（自制），熱加工糕點(diǎn)、面包（自制），魚(yú)滑、蝦滑（自制）。抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）（適用于2015年5月24日前生產(chǎn)的產(chǎn)品）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2714-2003）等標(biāo)準(zhǔn)的要求。抽檢項(xiàng)目包括鎘、鉻、鉛等重金屬，山梨酸、糖精鈉、苯甲酸等食品添加劑及金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、霉菌計(jì)數(shù)等微生物指標(biāo)等49個(gè)指標(biāo)。不合格檢測(cè)項(xiàng)目為霉菌計(jì)數(shù)。
 

餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格信息