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廣西:5批次方便食品不合格 皇味黑芝麻糊酸價超標(biāo)

   2016-09-23 食品伙伴網(wǎng)5720
核心提示:  9月23日,據(jù)廣西食藥監(jiān)局消息,廣西食藥監(jiān)局組織抽檢4類食品共256批次,合格244批次,不合格12批次,其中,5批次方便食品不
  9月23日,據(jù)廣西食藥監(jiān)局消息,廣西食藥監(jiān)局組織抽檢4類食品共256批次,合格244批次,不合格12批次,其中,5批次方便食品不合格,不合格原因主要為酸價、大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)。
 
  3批次皇味黑芝麻糊酸價超標(biāo)
 
  據(jù)了解,在不合格產(chǎn)品中,有3批次皇味牌黑芝麻糊酸價超標(biāo),分別為:廣西億發(fā)食品飲料有限公司生產(chǎn)的皇味牌高鈣黑芝麻糊(生產(chǎn)日期:2016-04-27)、紅棗黑芝麻糊(生產(chǎn)日期:2016-01-26)、皇味牌紅棗黑芝麻糊(生產(chǎn)日期:2016-07-01),檢出酸價超標(biāo)。
 
  酸價超標(biāo)的原因可能是原料采購上把關(guān)不嚴(yán),原料水分過高,會加速油脂的酸??;產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng),特別是在夏季,受氣候環(huán)境影響因素更大,易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響,但一般情況下,消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味,需避免食用。
 
  1批次純豆?jié){大腸菌群超標(biāo)
 
  據(jù)悉,還有1批次純豆?jié){大腸菌群超標(biāo),為桂林智仁食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的純豆?jié){(生產(chǎn)日期:2016-05-25),檢出大腸菌群超標(biāo)。
 
  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的樣品均未檢出致病菌,結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析,健康風(fēng)險較低,但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。
 
  1批次懷螺香螺螄粉菌落總數(shù)超標(biāo)
 
  另外,還有1批次廣西美哆哆食品生產(chǎn)有限公司2016年4月29日生產(chǎn)的懷螺香螺螄粉,檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。方便食品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況,說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
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