2017年1月3日，河北省省食藥監(jiān)局發(fā)布《河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于國家食品安全監(jiān)督抽檢（河北承擔(dān)）信息的公告（2016第34期）》，本次發(fā)布的監(jiān)督抽檢信息涉及糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，飲料，速凍食品，酒類，水果制品，炒貨食品及堅果制品，食糖，水產(chǎn)制品，糕點(diǎn)，豆制品，餐飲食品，食用農(nóng)產(chǎn)品15大類，共抽檢樣品106批次，其中合格103批次，不合格3批次，均為飲用水不合格，其中溫窯山泉飲用純凈水檢出致病菌銅綠假單胞菌。
2批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌
邯鄲市御嶺山泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的溫窯山泉飲用純凈水（規(guī)格18.9L/桶 生產(chǎn)日期2016/09/20）、河北洺壽源飲品有限公司生產(chǎn)的天然山泉水（規(guī)格18.9L/桶 生產(chǎn)日期2016/09/20）檢出銅綠假單胞菌。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
1批次益水源飲用純凈水檢出亞硝酸鹽超標(biāo)
灤南益水源飲料有限公司生產(chǎn)的益水源飲用純凈水（規(guī)格18.9L/桶 生產(chǎn)日期2016/07/21），檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。
亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑，污染可能來自兩個方面，一是可能來自飲用水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽；另一方面是生產(chǎn)過程中微生物控制不當(dāng)，放置時間長了之后，水中的硝酸鹽通過細(xì)菌轉(zhuǎn)化為了亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽超標(biāo)。
河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。
