食品伙伴網(wǎng)綜合：越南2007年水產(chǎn)品出口額37.5億美元，正式跨入國(guó)際10大水產(chǎn)品出口國(guó)行列。當(dāng)年越南加入WTO，水產(chǎn)品出口企業(yè)獲準(zhǔn)進(jìn)入歐盟、美國(guó)和日本等挑剔市場(chǎng)的數(shù)量比上年增長(zhǎng)一倍。2007年，約有1200家水產(chǎn)企業(yè)獲準(zhǔn)向歐盟、中國(guó)、加拿大和韓國(guó)等市場(chǎng)出口水產(chǎn)品，產(chǎn)品銷售到130個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
雖然近期越南水產(chǎn)原料價(jià)格猛漲且貨源缺乏，但是水產(chǎn)出口價(jià)卻不漲，加工越多越虧，致使許多越南大型水產(chǎn)加工企業(yè)開(kāi)工率僅為50%,小企業(yè)紛紛關(guān)閉。
水產(chǎn)生產(chǎn)在很大程度上取決于氣候條件。據(jù)越南環(huán)境與建筑學(xué)會(huì)范黨紅教授介紹，氣候變化導(dǎo)致越南的洪水、臺(tái)風(fēng)、干旱等自然災(zāi)害越來(lái)越頻繁，損失越來(lái)越嚴(yán)重。這也極大地影響著越南的水產(chǎn)生產(chǎn)。蝦是越南水產(chǎn)出口的重要產(chǎn)品。但近來(lái)，越中、南部各省蝦類養(yǎng)殖區(qū)的產(chǎn)量只相當(dāng)于去年同期的三分之一左右。
今年，越南水產(chǎn)品出口到世界上160多個(gè)國(guó)家，總重84.3萬(wàn)噸，金額逾30億美元，同比分別增長(zhǎng)12%和15%.歐盟是越南水產(chǎn)品的最大進(jìn)口國(guó)，進(jìn)口總額為5.12億美元；日本總進(jìn)口額為3.716億美元，位居第二位。
越南的水產(chǎn)加工發(fā)展計(jì)劃顯示，該國(guó)將到2015年年底前出口160萬(wàn)噸水產(chǎn)品，創(chuàng)匯65億美元，到2020年，數(shù)字分別達(dá)到190萬(wàn)噸和80億美元。
2009年，越南有396家水產(chǎn)加工企業(yè)。越南農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部Tam部長(zhǎng)還表示，由于諸如供需不平衡，水產(chǎn)市場(chǎng)不穩(wěn)定等現(xiàn)實(shí)困難，盡管水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展迅速，但是還是沒(méi)有準(zhǔn)確的按照計(jì)劃來(lái)發(fā)展。
“因此，為了穩(wěn)定的發(fā)展，水產(chǎn)行業(yè)需要進(jìn)行調(diào)研來(lái)評(píng)估市場(chǎng)并作出預(yù)期判斷”.Tam如是強(qiáng)調(diào)。
