美國心臟病協(xié)會發(fā)布報告說，不建議食用椰子油，因其飽和脂肪含量極高，甚至超過黃油。
《今日美國》17日援引報告內(nèi)容報道，72%的美國人認為椰子油是“健康食品”,但研究人員發(fā)現(xiàn)，椰子油與其他飽和脂肪含量高的黃油、牛油和棕櫚油沒什么區(qū)別。事實上，椰子油中82%的脂肪為飽和脂肪，遠超黃油的63%、牛油的50%和豬油的39%。
報告還說，在一項嚴格控制的對比實驗中，椰子油和黃油一樣會令低密度脂蛋白水平升高。低密度脂蛋白俗稱“壞膽固醇”,水平高容易引起動脈斑塊，從而增加心臟病和中風(fēng)風(fēng)險。
