土耳其以其精致的美食而聞名，她的水產(chǎn)業(yè)、禽類養(yǎng)殖與養(yǎng)蜂業(yè)正迅猛發(fā)展，為人類的健康與營養(yǎng)提供了一場美味盛宴。近5000英里的海岸線，數(shù)百處河流與湖泊，無不為她蓬勃發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)添磚加瓦。憑借符合歐盟標準的生產(chǎn)規(guī)范及其快速發(fā)展的設(shè)施和技術(shù)，她在禽類養(yǎng)殖與禽蛋產(chǎn)業(yè)中也列居全球前十強。作為個中翹楚，土耳其還占有世界三分之二的花粉作物種植量，芬芳馥郁；生態(tài)友好，蜂群數(shù)量大，造就了土耳其龐大的養(yǎng)蜂業(yè)潛力。
土耳其水產(chǎn)與動物制品簡介：
* 約500種水生物種
* 約100種水產(chǎn)養(yǎng)殖物種
* 世界排名第二十二，在歐盟內(nèi)排名第二
* 出口至80國
* 出口目標范圍廣
* 主要出口目標國：意大利、德國、俄羅斯、英國、法國、美國、阿聯(lián)酋
* 對意大利水產(chǎn)出口居首位
* 去年對美出口額增長達35%
* 2023年目標水產(chǎn)出口額為15億美元
* 2023年目標動物制品出口額為50億美元
* 主要出口水產(chǎn)品：海鯛，海鱸，鱒魚和金槍魚
* 產(chǎn)有沙貽貝，蛤蜊，蝦，章魚，青蛙腿，青蟹和蝸牛等奢侈海味
* 動物制品以鮮奶為主
* 土耳其在鮮奶生產(chǎn)國排行中居世界前十
進口商選擇土耳其動物制品的10個理由
* 極高的生物多樣性
* 產(chǎn)品質(zhì)量拔群
* 細膩口感，精致風味
* 現(xiàn)代化的基礎(chǔ)設(shè)施
* 先進的混合飼養(yǎng)技術(shù)
* 成本效益佳
* 產(chǎn)業(yè)勢能強勁
* 臨近大型市場
* 運輸快捷，新鮮有保障
* 高質(zhì)量標準
土耳其的烤肉舉世聞名，也因此，外國人不全然深入了解土耳其美食之多元者，常把烤肉與土耳其劃上等號。然而，從另一個角度來看，如果到了土耳其卻不多嘗嘗幾種不同的烤肉，似乎也是白走一遭。所以，烤肉仍是土耳其舉足輕重的代表美食，而且是國民美食。
烤肉統(tǒng)稱Kebabi，但是土耳其的烤肉種類繁多，不同地區(qū)都各有特色。土耳其是回教國家，不食豬肉，除了豬肉之外的肉類，都可以成為烤肉的食材，但以牛、羊、雞肉為大宗。搭配烤肉的蔬菜以烤番茄、長條型甜青椒（大一點的稱為香蕉青椒Sweet Banana Parrot）、洋蔥、芫荽，或切絲的紅蘿卜、紫高麗菜為主，有些配上優(yōu)格及奶油，辣椒粉或各種香料也是烤肉的良伴。最令人印象深刻的烤肉代表可能是眾人熟悉的直立式旋轉(zhuǎn)烤肉，稱為Döner Kababi。
在土耳其有一種世界上少有的蜂蜜，也是最貴的蜂蜜品種: 百里香蜂蜜。這種蜂蜜只在愛琴海周邊及土耳其生產(chǎn)，這種蜂蜜香味純厚，營養(yǎng)價值高，質(zhì)地濃稠，看起來像是麥芽糖，如果有機會吃到這種蜂蜜，一定要好好嘗一嘗！
