健康飲食是出國看病患者特別關(guān)注的一個(gè)問題。新的研究表明,在飲食中添加橄欖油可以改善心血管健康。出國看病服務(wù)專家盛諾一家分享國外最新資訊,以幫助更多的出國看病患者。
新的研究發(fā)現(xiàn),橄欖油有助于促進(jìn)心臟健康。2020年3月在鳳凰城舉辦的美國心臟協(xié)會(AHA)生活方式和心臟代謝健康科學(xué)會議上,研究人員展示了這項(xiàng)新發(fā)現(xiàn)。
該研究對長期數(shù)據(jù)(追溯到1990年)的分析顯示,每天食用超過1/2湯匙橄欖油可以降低15%的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)和21%的冠心病風(fēng)險(xiǎn)。
預(yù)防心臟病學(xué)家Benjamin Hirsh博士表示,橄欖油對健康的益處是眾所周知的。食用橄欖油是一種簡單的方法,用omega-3脂肪酸代替動(dòng)物脂肪中不健康的、飽和的和反式脂肪酸。omega-3脂肪酸可以減少炎癥和提高膽固醇,它還與改善血管功能、心臟健康和存活率有關(guān)。
在維持心臟健康方面,動(dòng)物脂肪如人造黃油、黃油、乳脂和蛋黃醬等不如橄欖油健康。
新研究還揭示了一個(gè)有趣的細(xì)節(jié)——橄欖油并不是唯一含有這些益處的油。
該研究的主要作者,哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)科學(xué)家Guasch-Ferre博士指出,研究人員也發(fā)現(xiàn)其他植物油如玉米油或紅花油對健康的積極影響,盡管這需要更多的研究來證實(shí)。
Guasch-Ferre博士解釋道:“當(dāng)我們進(jìn)行替代分析時(shí),橄欖油比動(dòng)物脂肪好,但它們并不比植物油好。這意味著與動(dòng)物脂肪相比,其他植物油可能是一種健康的替代品,特別是在美國植物油要比橄欖油更便宜。”
Guasch-Ferre博士還指出,這些發(fā)現(xiàn)與當(dāng)前強(qiáng)調(diào)脂肪攝入的質(zhì)量而非數(shù)量的建議是一致的。這項(xiàng)研究引出了新的問題,更多的數(shù)據(jù)無疑將有助于全面理解橄欖油和心臟健康之間的關(guān)系。
“我們無法分析的一點(diǎn)是不同類型的橄欖油——無論是普通橄欖油還是特級初榨橄欖油。有一些證據(jù)表明,特級初榨橄欖油含有較高的多酚類物質(zhì),這與更好的脂質(zhì)狀況和更少的炎癥有關(guān)。觀察不同的橄欖油以及不同的植物油對健康的影響,并確定這些關(guān)聯(lián)的潛在機(jī)制,將是一件有趣的事情.。”Guasch-Ferre補(bǔ)充說。
雖然用更健康的替代品如橄欖油或植物油代替動(dòng)物脂肪是改善心血管健康的一個(gè)重要步驟,但這并不是最重要的。維護(hù)良好的心臟健康還必須堅(jiān)持身體運(yùn)動(dòng)、均衡飲食和定期看醫(yī)生。
Hirsh博士提醒道,橄欖油本身并不是靈丹妙藥,專注于營養(yǎng)的一個(gè)組成部分會錯(cuò)失改變整體飲食模式帶來的好處。研究中的人轉(zhuǎn)向食用更多橄欖油來替代不健康的脂肪,他們很可能也改變了生活方式,食用更健康的食物,身體變得更活躍。
任何想通過改變飲食來促進(jìn)心臟健康的人都可以從地中海飲食開始。這類飲食側(cè)重于未經(jīng)提煉的植物性食物,魚和大量的橄欖油。
Guasch-Ferre博士和Hirsh博士共同指出,這項(xiàng)新研究的發(fā)現(xiàn)是觀察性的,這意味著研究人員無法證明因果關(guān)系。
盡管如此,這些發(fā)現(xiàn)得到了長期以來關(guān)于橄欖油有益健康的醫(yī)學(xué)知識的支持,同時(shí)也為其他植物油的益處增加了一個(gè)有趣的研究角度。大量研究表明,植物性食品,包括橄欖油等更健康的植物油,對心臟健康有益。黃油或其他脂肪的飽和脂肪含量高,對心臟有害。用橄欖油烹飪比用其他動(dòng)物脂肪更好,用其做配料也比用其他動(dòng)物脂肪更好。
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