——悅泰博物館藏之:六大茶山(2002)首批野生普洱茶系列
“六大茶山”在行業(yè)內(nèi)赫赫有名,提起“六大茶山”,不得不提一提它的靈魂人物——阮殿蓉女士,她的傳奇故事一直在茶行業(yè)中流傳,至今仍為茶人們津津樂道。
阮殿蓉,1968年出生于云南昭通,畢業(yè)于西南政法大學(xué)民商法研究生班。她長(zhǎng)發(fā)及腰,面容姣好,步履輕快,性格爽朗,是勐海茶廠的“五朵金花”之一,被人們譽(yù)為普洱茶“皇后”。
1998年是阮殿蓉生命的轉(zhuǎn)折點(diǎn),也是勐海茶廠的一個(gè)重要?dú)v史時(shí)段。30歲的阮殿蓉被西雙版納州任命為第六任勐海茶廠廠長(zhǎng)。與其他前任勐海茶廠廠長(zhǎng)們不同,此次就任,她是臨危受命。這一年的勐海茶廠負(fù)債累累,對(duì)外(茶農(nóng))欠款高達(dá)一千多萬元,茶廠虧損嚴(yán)重、瀕臨倒閉,陷入至暗時(shí)刻。
阮殿蓉回憶起這段往事,臉上浮起淡然的微笑。“書記當(dāng)面指示我說:‘政府深知勐海茶廠的現(xiàn)狀,你既是法學(xué)出身,又精通財(cái)務(wù)。該停就停,該關(guān)就關(guān),該破產(chǎn)就破產(chǎn)。’其實(shí),政府就是希望能有一個(gè)既懂財(cái)務(wù)又懂法律的人,以合法手段關(guān)閉勐海茶廠。當(dāng)然,做得好了,那是‘老樹疙瘩發(fā)新芽’。言下之意,死馬當(dāng)作活馬醫(yī),即便我無法力挽狂瀾,也不會(huì)被追究任何責(zé)任。”
盡管如此,她不忍心眼睜睜地看著擁有著悠久歷史、培養(yǎng)過眾多普洱茶匠的國(guó)有茶廠就這樣消失在歷史塵埃里,她希望通過自己的努力挽救茶廠,讓茶廠起死回生,重現(xiàn)舊日榮光!
為此,她詳細(xì)了解茶廠的經(jīng)營(yíng)管理情況后,又深入茶園車間,全面了解生產(chǎn)情況,并且跑遍全國(guó)各大傳統(tǒng)茶葉市場(chǎng)。經(jīng)過多番市場(chǎng)調(diào)研與分析,她發(fā)現(xiàn)粵、港、臺(tái)地區(qū)都在賣云南本地人都不喝的普洱茶,而且占據(jù)市場(chǎng)一定份額,銷量可觀。反觀占據(jù)本廠生產(chǎn)大頭的紅茶、綠茶,與其他省份相比卻算不上質(zhì)量上乘,缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此,她力排眾議,對(duì)茶廠的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)行大刀闊斧的改革——關(guān)閉CTC紅碎茶和綠茶生產(chǎn)線,堅(jiān)決實(shí)施以普洱茶為主的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。不得不說,她高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略目光,把勐海茶廠帶入普洱茶時(shí)代,培養(yǎng)出核心競(jìng)爭(zhēng)力,為未來勐海茶廠走向輝煌打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
不破不立 破而后立
這句話不僅僅是阮殿蓉之于勐海茶廠,更是六大茶山之于阮殿蓉。當(dāng)她一手打破勐海茶廠的困局,改革初見成效、茶廠逐漸恢復(fù)生機(jī)的時(shí)候;當(dāng)她被列入勐海茶廠“五朵茶花”之一,獲得普洱茶“皇后”殊譽(yù)的時(shí)候。她卻毅然決然辭去勐海茶廠廠長(zhǎng)職務(wù),將目光投向更大的舞臺(tái)。辭職是為了更好地發(fā)展,更純粹、更專心去地做茶。 阮殿蓉在制茶世家出生,她的童年、青年時(shí)期都是在濃郁的茶香中度過,她對(duì)普洱茶有著特殊的感情,普洱茶已在不覺間成為她的信仰。在她看來,云南古茶樹的存在,確定了茶的發(fā)源地是中國(guó),人們也因?yàn)槠斩璧恼Q生,從而對(duì)茶葉世界多了一層新的收藏認(rèn)知,普洱茶必將對(duì)人們的生活產(chǎn)生巨大影響。所以她要?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)符合自己對(duì)普洱茶構(gòu)想的茶葉品牌。她要尋遍崇山峻嶺,把更多好茶帶出云南大山,呈現(xiàn)到世人面前,從而希望人們通過喝好茶獲得精神力量與人生思考。 她超前的眼光、廣闊的胸懷、高遠(yuǎn)的站位和對(duì)普洱茶飽含濃情的大格局,催化了“六大茶山”的創(chuàng)立。而“六大茶山”的誕生,又幫助她把云南普洱茶帶上了消費(fèi)型市場(chǎng)的新起點(diǎn)。同時(shí),使普洱茶市場(chǎng)形成了收藏與消費(fèi)并重的新格局。 清代阮福的《普洱茶記》數(shù)次提到的“茶產(chǎn)六山”。普洱茶講究“山頭主義”,正所謂:一山一味,各不相同,每座茶山所產(chǎn)的普洱茶滋味迥然相異。而“六大茶山”的存在,恰好讓茶友們了解普洱茶豐富多變的口感風(fēng)格,進(jìn)而在深厚的文化底蘊(yùn)中對(duì)普洱茶有一個(gè)的初步認(rèn)知,想必這也是她取名“六大茶山”的真正意義。 想學(xué)習(xí)了解普洱茶文化,正道是:從“山頭茶”開始。所謂“山頭茶”,指的是普洱茶由于產(chǎn)區(qū)不同、地理位置不同、氣候環(huán)境不同,導(dǎo)致各茶山出產(chǎn)的茶葉內(nèi)含物質(zhì)有著明顯的區(qū)別,香氣滋味也是各不相同。 “六大茶山”的創(chuàng)立,為廣大茶友們了解普洱茶提供了一條“正道”捷徑。普洱茶的首要價(jià)值在于飲用,要推廣普洱茶文化,正門正道的茶品很重要,這才是給每一位普洱茶消費(fèi)者最好的“禮物”。故此,2002年,“六大茶山”創(chuàng)立之初,阮殿蓉便帶領(lǐng)骨干班子踏遍云南瀾滄江兩岸的知名茶山,采摘、篩選茶菁原料,歷經(jīng)千辛萬苦,首批推出六大茶山野生系列普洱茶:班章野生茶、邦威野生茶、易武正山野生茶、攸樂野生茶、倚邦野生茶、南糯野生茶。這六款“山頭茶”涵蓋瀾滄江兩岸六大著名茶山,其“霸”、“硬”、“柔”、“烈”、“香”、“甜”的各自口感特征表現(xiàn)得淋漓盡致。可以使廣大茶友對(duì)云南普洱茶有一個(gè)較為全面、系統(tǒng)的了解,這也是“中茶悅泰”不惜高價(jià)收入其“博物館”的真正原因。下面,我們就逐一去了解這六款2002年“六大茶山”的山頭力作!
01、班章野生茶:“六山之“霸”!
類別:生普洱茶 年份:2002年 凈重:357克 包裝:薄綿紙
每一位走進(jìn)普洱茶世界的人都會(huì)聽過這句話:班章為王! 班章茶在普洱茶世界里就是王者風(fēng)范,霸道狂野,放蕩不羈。 班章茶的特點(diǎn)有賴于它獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境,老班章海拔1600米以上,最高海拔達(dá)到1900米,平均海拔1700米,屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候帶,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑。目前,班章村里現(xiàn)存近5000畝古茶園,年產(chǎn)青毛茶約50噸,其中老班章村所在地,原生態(tài)植被多樣性文化保存完好。 品鑒此茶,它所釋放的強(qiáng)大氣場(chǎng),一登場(chǎng)便能震懾眾人,濃烈、馥郁的蘭花香氣沉于杯中,融于湯里,暗香似蜜,厚重高揚(yáng)。茶湯深邃明亮,耐泡度高,入口即有“氣韻釅強(qiáng)”的感覺,茶氣飽滿,熱烈奔放。舌面苦味沉重而轉(zhuǎn)瞬即化,生津迅速,回甘猛烈。茶至舌底,甘味特別明顯,繼而入喉、腹、丹田、兩肋,王者氣韻,蕩氣回腸,不可言喻!
02、邦崴野生茶:“六山之“硬”!
類別:生普洱茶 年份:2002年 凈重:357克 包裝:薄綿紙
邦崴地處瀾滄江以南的崇山峻嶺,為瀾滄“五山六水”的扎發(fā)谷山脈分支之一,是瀾滄江畔很早就人工種植茶葉的古老原始沃土。因村中至今仍存活有迄今1700年的野生型過渡普洱茶茶王樹而聞名中外。 由此可見,邦崴是千年古村寨。古老的種植歷史,讓邦崴茶生來便有一股古老而尊貴的厚重歷史感。邦崴擁有海拔1640米～1780米的高山,年平均氣溫約16℃,年均降水量約1200mm,紅壤土地。據(jù)資料記載,邦崴的茶樹資源十分豐富,其獨(dú)特的生存環(huán)境,孕育了一大批古山茶科植物,最終在時(shí)間的演化下,成為野生古茶樹群落和過渡型、馴化栽培型古茶樹群落。 邦崴野生茶的茶風(fēng)硬朗,茶湯入口沉甸甸的巖韻明顯,有礦物質(zhì)強(qiáng)直釋放的沖擊感,飽滿鮮爽,使人驚奇而愉悅。香氣層次分明,直來直去,沒有絲毫的迂回和委婉。滋味濃烈,醇厚穩(wěn)健,舌面與上顎中后段微苦澀,甘韻強(qiáng)而集中于舌面,以點(diǎn)狀式刺激味蕾,生津奔如泉涌。
03、易武正山野生茶:“六山之“柔”!
類別:生普洱茶 年份:2002年 凈重:357克 包裝:薄綿紙
易武是一座古鎮(zhèn),在西雙版納州勐臘縣西北,為云南“六大茶山”之一。據(jù)《普洱府志》記載:“云南迤南之利,首在茶。而茶之產(chǎn)易武較多,茶味易好”。易武茶是清朝貢茶中最昂貴的茶葉,有“價(jià)等黃金而名重天下”之稱。在清末時(shí)期,云南茶商大多集中在易武開設(shè)毛茶廠,易武茶的產(chǎn)量是六大茶山之冠。易武正山海拔656～2023米之間。海拔差異巨大,形成了立體型氣候,具有溫濕、溫暖型兩種氣候特點(diǎn)。因此,也造就易武茶的風(fēng)格以“溫潤(rùn)柔雅、蜜香回甘”而著稱。茶湯入口柔滑而質(zhì)厚,香氣舒緩而悠揚(yáng)。舌面和口腔后部,梅子香與野蜜香交替出現(xiàn)?？辔遁p,澀味弱,回甘生津快、長(zhǎng)且持久,水路細(xì)膩,清甜柔美。正所謂:六山之柔,名動(dòng)天下!
04、攸樂野生茶:“六山之“烈”!
類別:生普洱茶 年份:2002年 凈重:357克 包裝:薄綿紙
攸樂古茶山,又被稱為“基諾山”,是六大古茶山中唯一一個(gè)不在勐臘縣的正山。攸樂古茶山種茶、制茶、貿(mào)茶歷史悠久,據(jù)資料記載,早在道光年間,攸樂茶已遠(yuǎn)銷印度和歐洲。攸樂山的茶樹、茶園在海拔1100～1500米之間,據(jù)說其面積較六大古茶山是最大的,古茶園面積已達(dá)到一萬畝左右,位居歷史上“六大茶山”之首。土壤介于磚紅壤和紅壤之間,土壤肥沃,土層深厚,森林覆蓋率較高,有機(jī)物質(zhì)含量豐富。 攸樂茶屬喬木大葉種,外形條索緊實(shí),油潤(rùn)顯毫?？酀?回甘快、生津好,香氣清烈。茶品苦澀均衡,香型口感與易武接近,茶菁色澤較深,水柔香揚(yáng),舌面收斂感較強(qiáng),舌根處有苦底,但化的開,回甘優(yōu)秀。攸樂茶總體偏柔和清潤(rùn),明快爽朗。不愧為:“烈而不燥,苦盡甘來”的上乘茶品!
05、倚邦野生茶:“六山之“香”!
類別:生普洱茶 年份:2002年 凈重:357克 包裝:薄綿紙
倚邦古茶山是云南普洱茶六大古茶山之一,位于江東。倚邦茶區(qū)種茶歷史悠久,茶葉品質(zhì)優(yōu)良,是上等普洱茶的盛產(chǎn)之地。倚邦茶山的海拔差異較大,海拔最高可達(dá)到1950米,山高谷深,江河縱橫。倚邦野生茶生長(zhǎng)于高山長(zhǎng)河之中,環(huán)境好,水土優(yōu),山野氣濃,氣韻開闊!倚邦野生茶的芽頭是它的一大亮點(diǎn),其芽頭較小,條索黑亮較短細(xì),是典型的小葉種。獨(dú)特的山野花香與果香在“六大茶山”之中,是其獨(dú)一無二的典型特征。獨(dú)樹一幟的香氣表現(xiàn),深受廣大茶友喜愛,使之聞名于世而經(jīng)久不衰。經(jīng)歷歲月,高雅的蘭花香更加濃郁,充盈于唇齒之間。澀顯于苦,苦淡,茶湯入口軟糯,湯質(zhì)飽滿,回甘生甜,水路細(xì)膩而絲滑。后期,越喝越清甜,且持久耐泡,可達(dá)十五、六泡以上。
06、南糯野生茶:“六山之“甜”!
類別:生普洱茶 年份:2002年 凈重:357克 包裝:薄綿紙
南糯山自古以來就是瀾滄江下游西岸最著名的古茶山,最早開始種茶的時(shí)間已不可考,其平均海拔1400米,年降水量在1500～1750毫米之間,年平均氣溫16～18℃,十分適宜茶樹生長(zhǎng)。南糯山茶樹屬喬木大葉種,茶菁肥壯。茶湯入口苦澀味不明顯,強(qiáng)勁的茶氣里透著蜜香,進(jìn)而顯露出茶湯的甘韻。湯汁在口腔中回繞一周,明顯感受到厚實(shí)及粘稠,過喉的瞬間茶湯順?biāo)峄?回甘生津特別強(qiáng)勁,有如“舌底鳴泉”,穩(wěn)定而持久。“剛?cè)嵯酀?jì)”是南糯山古茶特殊的口感特征。“剛”在于它入口強(qiáng)勁的香韻、喉韻及回甘生津,粘稠感強(qiáng)烈;“柔”是水質(zhì)柔軟,喉韻舒爽。也正是這份獨(dú)特之處,令它在云南眾多古茶山中贏得一抹驚艷!
這正是:一山一味,各不相同。六款野生茶由阮殿蓉女士親選制作,“六大茶山”出品,純干倉存放十八年后,經(jīng)迂直先生品鑒,將其收入“中茶悅泰”博物館中,把每一餅茶都打上了“雙重”烙印。這六款“山頭茶”具備強(qiáng)烈的茶山風(fēng)格,在歲月的磨礪下,變得圓潤(rùn)、平和。茶湯背后的豐富內(nèi)涵,不僅耐人尋味,也必將深深影響著品飲和鑒藏它的人們......。
讓我們一同去讀懂普洱茶的精神世界,去汲取普洱茶的精神力量吧......!
