北京，2006年 3月9日 --作為透明化消費者溝通的最新舉措，麥當勞（中國）有限公司今天在北京進行了新一輪的"麥當勞開放日"活動，該活動的開展秉承麥當勞公司對透明化信息溝通的承諾，旨在讓公眾進一步了解麥當勞的優(yōu)質(zhì)食品所依賴的完善的食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。此次開放活動邀請了衛(wèi)生部及中國肉類協(xié)會的相關(guān)領(lǐng)導，以
此次"麥當勞開放日"活動為參觀者提供了又一個全新的角度--關(guān)注肉類食品品質(zhì)，了解牛肉營養(yǎng)價值。在福喜食品有限公司，麥當勞公司專程邀請到中國肉類協(xié)會常務(wù)副會長、秘書長鄧富江先生和著名營養(yǎng)學家蔡美琴教授，為參觀者介紹有關(guān)肉類食品的安全與品質(zhì)，并著重分析了牛肉對中國人日常健康和膳食的重要性。大家在聽取食品營養(yǎng)專家對牛肉營養(yǎng)價值知識講解的同時，也更進一步了解了麥當勞對于食品質(zhì)量與安全的嚴格管理。
安全性是美味食品的一個重要因素，它也是麥當勞的基本經(jīng)營理念之一。作為快餐業(yè)的翹楚，麥當勞在國內(nèi)的740多家餐廳每天為顧客提供新鮮可口的麥當勞食品。而餐廳并不是麥當勞這一品牌的全部，它只是冰山的一角，因為在它的后面有全面的、完善的、強大的支援配合，以達到質(zhì)與量的有效保證，而這一強大的系統(tǒng)其中之一就是麥當勞的食品加工制作供應(yīng)商和供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。例如，福喜食品有限公司是麥當勞牛肉餅生產(chǎn)供應(yīng)商，牛肉餅不僅是使用百分百的純牛肉，而且還有四十多項的質(zhì)量控制指標和檢測。北京夏暉食品有限公司是為麥當勞餐廳提供物流服務(wù)的專業(yè)物流公司。
為符合麥當勞高標準的產(chǎn)品要求，麥當勞的供應(yīng)商都有著一套完整的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，每個工序均有標準的操作程序。比如生產(chǎn)過程就采用統(tǒng)計工藝管理法，危害分析關(guān)鍵控制點系統(tǒng)（HACCP），此系統(tǒng)最初由美國太空總署應(yīng)用于太空人食品監(jiān)控上，是處理及制作食品安全的最高安全系統(tǒng)。而且每種產(chǎn)品都有幾十種質(zhì)量控制指標，以確保食品的安全和高品質(zhì)的產(chǎn)品。
本次"麥當勞供應(yīng)商開放日"是麥當勞繼上周攜手中國專業(yè)機構(gòu)聯(lián)合啟動"請問我" 食品安全與品質(zhì)科普網(wǎng)站（www.askme.com.cn）之后，在透明化消費者溝通方面的最新嘗試。在過去的六個月，麥當勞在中國進行了一系列成功的消費者溝通舉措，包括廚房開放日、建立餐廳營養(yǎng)信息站、宣布營養(yǎng)信息包裝計劃等活動。
