從日前在京召開的中國奶業(yè)協(xié)會第五屆會員代表大會獲悉，建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)將成為我國奶業(yè)發(fā)展的方向，在市場的帶動下，我國奶業(yè)將加速由傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型奶業(yè)轉(zhuǎn)變。
經(jīng)過多年積累和近幾年快速發(fā)展，我國奶業(yè)已經(jīng)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期，即由傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)過渡，良種覆蓋率、飼養(yǎng)規(guī)模、加工能力以及消費(fèi)水平都有了大幅度提高。從奶牛飼養(yǎng)看，通過引進(jìn)和品種改良，目前在全國1216萬頭奶?？偞鏅跀?shù)中，奶牛良種荷斯坦牛的覆蓋面已經(jīng)達(dá)到三分之一；奶牛飼養(yǎng)規(guī)模在20頭以上的奶牛養(yǎng)殖戶(場、小區(qū))存欄數(shù)占全國總存欄數(shù)的四分之一，在一些大中城市比例更高；部分規(guī)模牛場和奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的硬件和軟件裝備已經(jīng)達(dá)到國際水平。在乳品加工方面，2005年，全國規(guī)模以上乳品加工企業(yè)有690個，其中日處理鮮奶能力在300噸以上的企業(yè)有58個，銷售額在1億元以上的企業(yè)有78個，三資企業(yè)有64個。近幾年來，國內(nèi)許多加工企業(yè)相繼引進(jìn)了國外的設(shè)備、管理和營銷方法，縮小了同國外乳品企業(yè)的差距，特別是一些大中型企業(yè)，乳品加工設(shè)備和工藝達(dá)到了國際水平。
在乳品消費(fèi)方面，2005年，我國人均奶類占有量為21.7公斤，與1995年相比，10年中人均增加16.2公斤，年均增長14.6%。
專家指出，我國奶業(yè)發(fā)展仍有較大空間。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)國家的畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，肉類和奶類產(chǎn)量的比例為1：2，而我國僅為1：0.4。奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展將有利于調(diào)整畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)種植業(yè)從“糧經(jīng)二元結(jié)構(gòu)”向“糧經(jīng)飼草三元結(jié)構(gòu)”轉(zhuǎn)變。由于奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長，而且延伸范圍廣，發(fā)展奶業(yè)既可以促進(jìn)飼草飼料種植第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又將帶動第三產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
經(jīng)過多年積累和近幾年快速發(fā)展，我國奶業(yè)已經(jīng)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期，即由傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)過渡，良種覆蓋率、飼養(yǎng)規(guī)模、加工能力以及消費(fèi)水平都有了大幅度提高。從奶牛飼養(yǎng)看，通過引進(jìn)和品種改良，目前在全國1216萬頭奶?？偞鏅跀?shù)中，奶牛良種荷斯坦牛的覆蓋面已經(jīng)達(dá)到三分之一；奶牛飼養(yǎng)規(guī)模在20頭以上的奶牛養(yǎng)殖戶(場、小區(qū))存欄數(shù)占全國總存欄數(shù)的四分之一，在一些大中城市比例更高；部分規(guī)模牛場和奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的硬件和軟件裝備已經(jīng)達(dá)到國際水平。在乳品加工方面，2005年，全國規(guī)模以上乳品加工企業(yè)有690個，其中日處理鮮奶能力在300噸以上的企業(yè)有58個，銷售額在1億元以上的企業(yè)有78個，三資企業(yè)有64個。近幾年來，國內(nèi)許多加工企業(yè)相繼引進(jìn)了國外的設(shè)備、管理和營銷方法，縮小了同國外乳品企業(yè)的差距，特別是一些大中型企業(yè)，乳品加工設(shè)備和工藝達(dá)到了國際水平。
在乳品消費(fèi)方面，2005年，我國人均奶類占有量為21.7公斤，與1995年相比，10年中人均增加16.2公斤，年均增長14.6%。
專家指出，我國奶業(yè)發(fā)展仍有較大空間。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)國家的畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，肉類和奶類產(chǎn)量的比例為1：2，而我國僅為1：0.4。奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展將有利于調(diào)整畜產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，優(yōu)化種植業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)種植業(yè)從“糧經(jīng)二元結(jié)構(gòu)”向“糧經(jīng)飼草三元結(jié)構(gòu)”轉(zhuǎn)變。由于奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長，而且延伸范圍廣，發(fā)展奶業(yè)既可以促進(jìn)飼草飼料種植第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又將帶動第三產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
