被稱(chēng)為“花城”的比利時(shí)根特市日前宣布，將每周的星期四定為“素食日”，鼓勵(lì)居民們?cè)谀且惶觳灰匀忸?lèi)而改吃素。根特也因此成為全歐洲乃至西方國(guó)家中的第一個(gè)全市市民每周至少吃素一天的城市。
14日是根特市第一個(gè)素食日。13日，根特的佛蘭德大學(xué)城有20萬(wàn)人參加了倡導(dǎo)“素食日”的簽名活動(dòng)，14日蔬菜市場(chǎng)則舉辦了一場(chǎng)食物歡樂(lè)節(jié)。為了宣傳素食，佛蘭德斯地區(qū)著名的大廚和作家菲利普?范德巴拉克還特地在市政廳為居民們上了一堂美食烹飪培訓(xùn)課。
從今年9月起，根特市的各個(gè)學(xué)校每周四也將向?qū)W生提供全素食的飯菜。目前，已有最少一家醫(yī)院表示愿意加入“素食日”計(jì)劃。市政府目前正在印制九萬(wàn)份地圖，特別標(biāo)示出當(dāng)?shù)氐乃厥巢蛷d位置。
對(duì)于根特市此舉，素食主義者大力支援。反對(duì)食肉的托拜厄斯林納爾特說(shuō)：“這真是非常獨(dú)特，整個(gè)城市每周都有一天是素食日。”他介紹說(shuō)，聯(lián)合國(guó)資料顯示，全球溫室氣體中有18%來(lái)自肉制品的生產(chǎn)和消費(fèi)，這比汽車(chē)尾氣排放的危害還要大。
