（圖片來(lái)源：nipic）
您知道嗎？要使奶牛產(chǎn)奶的話，她必須要產(chǎn)下小牛才行。奶牛場(chǎng)里的母牛在一歲后就被人工授精。待產(chǎn)下小牛后，她們產(chǎn)奶10個(gè)月。然后再次被人工授精，然后重復(fù)整個(gè)過(guò)程。而那些產(chǎn)下的小牛哪兒去了呢？大部分都被送到小牛肉加工廠，拴起來(lái)，配餐也是專(zhuān)門(mén)配置的，但缺乏營(yíng)養(yǎng)，只是為了它們能長(zhǎng)出大家都愛(ài)吃的柔軟粉嫩的小牛肉。這也給這些幼崽帶來(lái)很多痛苦的骨骼病。而暫逃此厄運(yùn)的小母牛則被送到奶牛場(chǎng)，重復(fù)媽媽們所遭受的恐怖生活。還有一些小公牛并沒(méi)有被送進(jìn)小牛肉加工廠，但是成千上萬(wàn)地圈養(yǎng)在促狹的牛棚里，不斷地被注入各種激素，一年之后，被殘忍屠殺，成為您午餐盤(pán)里的牛肉漢堡。所有這些小牛，和媽媽在在一起不到24小時(shí)，就被分開(kāi)了。而奶牛是天生的偉大母親；母牛會(huì)輪流喂養(yǎng)彼此的幼崽，然而，這些可憐的小東西卻被剝奪了這種充滿(mǎn)愛(ài)的、自然的哺育，這全都是因?yàn)槿祟?lèi)貪婪的胃口。琳達(dá)-麥卡尼的名言可以一語(yǔ)中的：“假如屠宰場(chǎng)有玻璃圍墻的話，我們就都變成素食主義者了”。無(wú)肉飲食才是健康、人道的生活方式。而且也合乎生態(tài)，對(duì)地球萬(wàn)物來(lái)講，也才是平等的。
想多活幾年嗎？或者掉幾磅肉，或清亮您的歌喉？平均來(lái)講，純素者和素食主義者要比一般的食肉者多活6-10年?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，純素者和素食主義者患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)要比食肉者低50%。而且，在西方，比起世界任何地方，人們喝奶、吃乳酪都多得多，然而骨質(zhì)疏松比率卻最高；而在地球其他地方，如中國(guó)的農(nóng)村，傳統(tǒng)上他們的飲食中壓根兒就沒(méi)有乳制品，他們卻沒(méi)有骨質(zhì)疏松。他們的鈣取自綠葉蔬菜和含有礦物質(zhì)的水；而這更易消化吸收，也不含飽和脂肪。我們被告知，要避免飽和脂肪，而這些全都來(lái)自動(dòng)物制品！擯棄乳制品和其他動(dòng)物制品的另外一個(gè)重要原因是，它使很多身體功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)了。“自從我不用乳制品，我的思維和談吐都更清晰了。呼吸更順暢，發(fā)揮也更好，嗓音也更清亮。我的嗓音竟然也能有新的突破，而在我吃肉、乳制品時(shí)卻不能夠。能成為素食主義者我真的倍感自豪，充滿(mǎn)感恩；一切都清亮起來(lái)。”歌手科蒙如是說(shuō)。
您想過(guò)奶牛被屠殺變成您的漢堡前的生活境遇嗎？能夠用來(lái)描述農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物生活的夠震撼詞匯只有一個(gè)，那就是“地獄”。您所吃的肉、蛋和乳制品不再是您在小人書(shū)里看過(guò)的小農(nóng)場(chǎng)所生產(chǎn)的了。它們都產(chǎn)自集中的工廠化農(nóng)場(chǎng)，就是在那里，動(dòng)物遭受著監(jiān)禁、不時(shí)的身體變異以及殘忍的屠宰。小雞被剪掉它們最易疼痛的喙，卻是用滾燙的剪刀來(lái)剪的，而這只是為了保護(hù)“飼養(yǎng)員”。豬的牙齒也被剪成半截，尾巴也被剁掉，而奶牛出生不到24小時(shí)，就與它們的母親分離。所有這些動(dòng)物都能感知痛苦，包括魚(yú)類(lèi)。當(dāng)它們被勾住嘴，從漁網(wǎng)里被拽出來(lái)的時(shí)候，并不會(huì)馬上死去，要么被碾碎，要么窒息，要么開(kāi)膛而死，其死何等殘忍。
素食是一種生活方式。（圖片來(lái)源：鳳凰網(wǎng)華人佛教）
“我們飼養(yǎng)動(dòng)物的方式對(duì)地球是一個(gè)威脅。它污染環(huán)境，同時(shí)也耗費(fèi)了大量的水、谷物、石油，還濫用很多殺蟲(chóng)劑和藥物。這將導(dǎo)致災(zāi)難性的后果。” ——約翰-霍普金斯大學(xué)宜居未來(lái)中心博士大衛(wèi)-布魯巴科（David Brubaker）如是說(shuō)。飼養(yǎng)動(dòng)物為食，所排放的溫室氣體，比全世界的汽車(chē)和卡車(chē)加起來(lái)所排放的都要多。吃素或純素要比開(kāi)混合動(dòng)力車(chē)對(duì)遏制全球變暖更有幫助。想想吧，只是為了您餐盤(pán)里的那塊牛排，養(yǎng)一只奶牛，在其悲慘的一生中，需要耗掉多少加侖的水，多少?lài)嵉墓任?。多少?lài)嵉闹参锏鞍撞呸D(zhuǎn)化成那一餐微不足道的動(dòng)物蛋白。這實(shí)在不能稱(chēng)之為高效能，您說(shuō)是吧？養(yǎng)牛業(yè)已經(jīng)成為亞馬遜雨林消失的罪魁禍?zhǔn)住Ｔ谥忻乐蓿?2/3的雨林已經(jīng)消失，只是為了要養(yǎng)牛而已。在美國(guó)，飼養(yǎng)動(dòng)物為食，要耗掉1/3還要多的原材料和石化燃料。而且，肉類(lèi)加工業(yè)造成的水污染，比美國(guó)所有其他行業(yè)加起來(lái)都要嚴(yán)重。單在美國(guó)，每年就有上百億的動(dòng)物被養(yǎng)殖，然后屠宰為食；它們得吃東西，那么排泄物也得有個(gè)去處。說(shuō)到底，吃肉就是在毀滅地球！
吃肉對(duì)地球萬(wàn)物絕對(duì)不公。當(dāng)我們看到一頭獅子吃掉一頭野牛，會(huì)驚呼“好惡心”或是“太野蠻了”。但是，至少它們比我們還人道一些，而且它們需要！獅子、狼和熊等等只能食肉。而人類(lèi)是能夠消化植物產(chǎn)品，也能夠靠其維生的。那么，說(shuō)到底，誰(shuí)才是野蠻的呢？
我知道大家都有逆反心理，尤其是涉及到素食主義或純素主義。
有人會(huì)說(shuō)，無(wú)肉飲食無(wú)法得到合理的營(yíng)養(yǎng)。這遠(yuǎn)非事實(shí)。是乳肉業(yè)所做的廣告宣傳造成了這種普遍的想法。假如您想看看廣告的威力，那么，問(wèn)問(wèn)你自己，什么水果含維他命C最多？大部分人，正如您所料，會(huì)說(shuō)是柳丁。是嗎？其實(shí)并不是。獼猴桃和芒果所含維他命C是柳丁的五六倍之多。那為什么我們不假思索地認(rèn)為是柳丁呢？很簡(jiǎn)單，電視和其他宣傳都這么說(shuō)。用心理學(xué)名詞來(lái)描述，這叫做“條件作用”，威力無(wú)窮，這也是為什么廣告公司都會(huì)雇傭心理學(xué)家為其服務(wù)。 這也造成了我們西方人思維上無(wú)法把“鈣”和牛奶分開(kāi)，也不能把蛋白質(zhì)和肉分開(kāi)。 另外我常聽(tīng)左鄰右舍這么辯解，動(dòng)物就是養(yǎng)著吃的，要不然它們?cè)缤硪驳盟?。這種辯解根本毫無(wú)邏輯可言；好像是我們大量養(yǎng)殖、吃掉它們是幫了它們一個(gè)大忙似的！假如我們不吃肉，把地球的一部分讓給野生動(dòng)物自在生活的話，它們會(huì)依據(jù)食物的量，一直保持適當(dāng)?shù)臄?shù)量，所有動(dòng)物一直以來(lái)都是如此。而且，羊、豬和牛，如果從小就好好養(yǎng)著它們，會(huì)是我們無(wú)比美妙的伙伴。豬可比狗，甚至小孩聰明多了。而羊、牛和狗一樣好玩。而且，我知道并非所有人都能夠持純素，但是那些剛剛吃素的人還是想吃雞蛋，以快速補(bǔ)充蛋白質(zhì)。假如您并非為了口腹之欲，那么我還有另外一個(gè)簡(jiǎn)單的理由，那就是，讓自然自行運(yùn)作吧。地球繁衍生息百萬(wàn)年，而這是在人類(lèi)出現(xiàn)之前。之后，人類(lèi)干預(yù)自然，人為操縱不同物種的數(shù)量，甚至像今天到處宣揚(yáng)的那樣，“管理野生動(dòng)物”！自然母親從來(lái)都不需要人類(lèi)的干預(yù)。而很明顯，正是我們的干預(yù)導(dǎo)致了今天的環(huán)境危機(jī)。我要講的還有另外一個(gè)反對(duì)的聲音，那就是，有些人竟然說(shuō)人類(lèi)天生就是食肉動(dòng)物。
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