（圖片來源：資料圖）
中秋素月餅
餅皮：滿月形的月餅也跟十五的圓月一樣象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)做節(jié)日食品，用它祭月，用它贈送親友。
餡：詩人蘇東坡有詩稱贊說，“小餅如嚼月，中有酥與飴”，其味道甜脆香美可想而知。
紙條：古時把它暗藏在餅內(nèi)傳遞信息，現(xiàn)代以其傳情達(dá)意，或猜謎等。
（圖片來源：資料圖）
貴族月餅
餅皮：御福系列餡：“御福珍寶”最適合講究生活品質(zhì)和營養(yǎng)健康（健康食品）人士，佐以香芋、紅蓮及玫瑰鮮花。除傳統(tǒng)精品五仁、桂圓棗泥、松仁豆沙外，更有爽滑細(xì)膩的香芋黑芝麻、玫瑰鮮花等。
粗糧月餅
餅皮：這種月餅在月餅家族里并不多見，它將玉米打磨成糊狀，包裹在烤制香美焦黃的餅皮里，一粗一細(xì)，又都是純糧制作，顯得和諧自然。放在嘴里品嘗一番，舌頭攪動之中便覺一股爽滑，一股淡淡的香甜彌漫口中，之后細(xì)品，更覺一種由細(xì)膩的白面餅皮和柔軟的玉米糊交融而形成的舒適感，從唇齒之間蔓延到腸胃之中。
餡：傳統(tǒng)的豆沙月餅、雙黃白蓮月餅、五仁甜月餅、哈密瓜月餅等，配上玉米月餅，低熱量且不油膩，讓人吃著舒服。
（圖片來源：資料圖）
富貴月餅
餅皮：富貴如意、圓滿心意，將富貴的喜氣融入到月餅中，醇香十足。
餡：蛋黃白蓮、咸五仁，味道厚重，適合中老年（老年食品）食用、玫瑰豆沙、金翡翠，名字就已經(jīng)富貴氣十足，顏色漂亮、蛋黃紅蓮、無糖五仁、無糖綠茶、無糖香芋，健康概念融進(jìn)月餅。
（圖片來源：資料圖）
香甜月餅
餅皮：“香村園”系列月餅以中華民族之優(yōu)良傳統(tǒng)工藝制作，精心制作了“香”字為首的月餅，香濃爽口回味悠長。工藝傳統(tǒng)古今結(jié)合、價格優(yōu)惠適中，符合老百姓消費意為“村”。人圓、月圓、舉國上下慶團(tuán)圓，意為“圓”。
餡：廣式五仁，味感可口清新、八寶綠茶，茶的香甜配上八寶的豐厚味道，味道持久留香、蜂蜜鮮柚，香甜口味，很受女士喜愛。
圖5
暖心月餅
餅皮：用糖漿和上油、枧水、面粉等原料揉制而成，揉制的勁道同樣要求拿捏在“毫厘之間”，以使口感達(dá)到松軟，不至于硬皮，沒有些“真功夫”，是不能上臺制作的。
餡：餡料里的糖漿濃度必須恰到好處，熬制好的糖漿不能夠立即使用，要放在大缸中一周以上，餡料選用當(dāng)年產(chǎn)的蓮子、紅豆等原料，根據(jù)口味的需要加入糖、桂花、玫瑰，或拌入菊餅，炒熟后講究細(xì)滑順口。
時令果蔬
（圖片來源：資料圖）
藕
中秋節(jié)前后，又到了吃蓮藕的最佳時節(jié)。中秋食藕，有寄團(tuán)圓之意。
揚州盛產(chǎn)蓮藕，尤其是寶應(yīng)。肉質(zhì)甘甜脆嫩，一般人家，吃法多是燉肉，素炒或葷炒，未免太單調(diào)。安宜小廚的大廚來自寶應(yīng)，擅長做藕，他介紹了幾種蓮藕的新吃法。
推薦吃法1：橙味藕片
橙味藕片的方法很簡單，藕切片放入鍋中焯一下。炒鍋中放入少量油，旋轉(zhuǎn)鍋使其平鋪鍋底，橙肉切小塊放入，加熱出汁，放入藕片；倒入適量蘋果醋，添加少量水，沒過藕片，小火，蓋鍋慢燉，根據(jù)口味確定時間，煮得時間越長酸味越足；最后加入冰糖，融化，根據(jù)口味撒入很少的鹽提味，倒入非常稀的水淀粉，成糊狀后起鍋。
推薦吃法2：糯米藕
糯米藕既是可口的涼菜，也是比較健康的零食。做法不復(fù)雜，靠的是工夫。將藕去兩頭節(jié)，藕孔中填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。
（圖片來源：資料圖）
芋頭
中秋吃芋頭，這是時令產(chǎn)品。賞月時的最佳吃法是煮開后，剝皮蘸糖。
（圖片來源：資料圖）
菱角
揚州人是絕對不陌生的，最好吃的是邵伯老菱，石塔農(nóng)貿(mào)市場和寶帶小區(qū)北門的比較正宗。
（圖片來源：資料圖）
柿子
中秋時節(jié)，是柿子樹最美的時候，柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口。不過，它是不能和螃蟹一起吃的，容易引起腹瀉哦！
（圖片來源：資料圖）
石榴
中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象征長壽、團(tuán)圓和吉祥。
