9月17日，意大利米蘭理工大學(xué)、江南大學(xué)設(shè)計學(xué)院聯(lián)合的DESIS國際項目組一行30多人來訪靈山蔬食館，以“靈山素食與社會和諧發(fā)展的可持續(xù)設(shè)計”為討論主題，與靈山蔬食館的管理團隊，文宣策劃部靈山義工召集人進行了熱烈、友好的討論和交流。
2009年6月，赫爾辛基藝術(shù)設(shè)計大學(xué)的Salil Sayed博士和江南大學(xué)設(shè)計學(xué)院張憲講師指導(dǎo)的跨學(xué)科的DESIS項目組開始實地調(diào)研、跟蹤采訪攝錄“靈山素食進社區(qū)”活動，至今雙方的合作交流已一年有余。此次項目組來靈山，除了進一步交流外，還希望雙方擴大合作的范圍、加深合作的強度，設(shè)計出更多可大范圍推廣的工業(yè)產(chǎn)品，以期達到靈山蔬食、DESIS項目和社會公益三贏的局面。
DESIS研究中心主任和DESIS國際聯(lián)盟的主要發(fā)起人之一鞏淼森教授坦言，通過觀察參與“靈山素食進萬家”的活動，給他們提供了一個“健康、可持續(xù)的生活方式”的設(shè)計理念和視角。鞏教授提出要突破產(chǎn)品設(shè)計傳統(tǒng)上注重的“技術(shù)創(chuàng)新”和“管理創(chuàng)新”層面，加入“社會創(chuàng)新”的元素，以設(shè)計出讓公眾喜愛，符合綠色標準的“素食產(chǎn)品和食用方法”，同時注入對公益、低碳的生活的宣揚，形成較為獨特的商品運作模式，以促進更多的人加入到靈山健康飲食的行列。設(shè)計在引領(lǐng)風(fēng)尚的同時，也在為社會的未來改變做出努力，如“無公害有機食品”的設(shè)計，不僅可從傳統(tǒng)的新品銷售的角度來推廣，也可從緩解城鄉(xiāng)居民間不信任的對立關(guān)系，促進社會人際和諧的視角來進行，并輔之以網(wǎng)絡(luò)，降低參與門檻和增加透明度?？傊Ｍㄟ^DESIS國際聯(lián)盟與靈山的合作，共同創(chuàng)造一種新的社會變化，給中國的下一代提供健康的生活模式。
蔬食館王迎黎總經(jīng)理認為，“讓傳統(tǒng)品質(zhì)回歸現(xiàn)代社會”是靈山公司一貫提倡的精神；讓現(xiàn)代人正確認識真正的健康低碳美食，是靈山素食與靈山義工的舉辦系列公益活動的動力；讓更多的人加入“減葷增素”的行列是我們的目標。正是基于此，“好吃好營養(yǎng)，好玩好參與”成為靈山蔬食的發(fā)展方向。不論是為世界公益論壇提供的素食餐飲，還是素食活動菜譜的推出，都滲透了這樣的思想。王總介紹了蔬食館日常如何對蔬菜進行全面利用，減少環(huán)境垃圾和盡量少用調(diào)料的餐飲設(shè)計，博得來訪者的會心微笑和深刻認同。并提議雙方攜手研究關(guān)于飲食的各種課題，突破目前靈山素食這種被專家稱為“有愛心的寬泛設(shè)計”狀態(tài)，進一步提升到較為專業(yè)和全面的設(shè)計，生產(chǎn)出更好的健康美食，以改變肯德基等洋品牌的食品、飲料遍布中國市場的現(xiàn)況。最后，王總勉勵在座的同學(xué)，“男兒志在安天下”，希望他們肩負起社會重任，通過自身努力提升國貨的品質(zhì)和理念。
在交流時段，雙方互相提問，踴躍熱烈。項目組哥倫比亞大學(xué)的Andrea Mendoza副教授是素食主義者，她不但仔細詢問了素食活動的細節(jié)，而且認真的和我們一起研究“如何讓兒童喜歡和記住素食”；江大設(shè)計學(xué)院工業(yè)設(shè)計系的研究生們，還當場提出了“快速素食”等有意思的設(shè)計理念。米蘭理工大學(xué)的鐘芳博士在聽完雙方的交流后，主動提出要幫助靈山蔬食建立與“國際慢食協(xié)會”的聯(lián)系，介紹更多的國際游客來品嘗到獨特的靈山素食。
“山上高松溪畔竹，清風(fēng)才動是知音”，愉快、有意義的交流很快就結(jié)束了，大家都期待下次再會。下個月恰是江大設(shè)計學(xué)院成立50周年院慶月，鞏淼森教授提議希望屆時靈山素食能夠回訪江大，傳播素食理念，并給歷屆校友和廣大師生一展絕活。
附：“DESIS國際聯(lián)盟”簡介：全名是：International Network on Design for Social Innovation and Sustainability?。―ESIS），即：國際社會創(chuàng)新和可持續(xù)設(shè)計聯(lián)盟。DESIS是一基于設(shè)計院校、企業(yè)和公益組織之間的國際網(wǎng)絡(luò)平臺和組織。希望通過新的設(shè)計理念，如強化設(shè)計共同體（發(fā)展中國家專門設(shè)計知識）和強調(diào)產(chǎn)品外部設(shè)計的感知作用，給予企業(yè)進步和社會創(chuàng)新更多的支持，以幫助企業(yè)案例成功落地，提高效率，易于推廣。同時結(jié)合公益，發(fā)揮工業(yè)設(shè)計在社會創(chuàng)新過程中的作用，以挖掘企業(yè)具有的服務(wù)、產(chǎn)品和經(jīng)營理念方面的潛力。
