國際素食展日前在廈門舉行。（圖片來源：素食營養(yǎng)網(wǎng)）

國際素食展日前在廈門舉行，臺灣素食行業(yè)三大領(lǐng)頭企業(yè)打出誠征各地代理商的招牌。這種瞄準環(huán)保、健康的產(chǎn)業(yè)，或許又將掀起另一波“登陸”風潮。

“五花八門”素食風靡全臺

在臺灣，因宗教活動十分活躍，全素食者、早齋者(早餐吃素)和每月兩天(農(nóng)歷初一、十五)的素食者非常多。據(jù)非正式統(tǒng)計，島內(nèi)各類素食者約有200萬人，共有4000多家素食餐廳。另外，在學校的營養(yǎng)午餐中，也有素食供師生自選。而在知名藝人大S的帶動下，臺灣的“素食星期一”影響力越來越大，更多的民眾加入素食行列中。 

吃素不僅健康營養(yǎng)，并且越來越受到人們的喜歡，這樣自然給商家很多商機。和內(nèi)地素食不同，臺灣素食種類堪稱五花八門，師傅們善于利用精加工的各類素食原料，制作出口感和“大魚大肉”一樣的食材，讓人吃著葷食的美味，卻享受素食的健康。

“在臺灣，我們常舉辦一兩百桌的素宴。”臺灣天恩食品有限公司外貿(mào)課長陳俊宏告訴導報記者，臺灣一些吃素的年輕人辦婚禮，會選擇素食宴席，“在臺灣，吃素已成為修身養(yǎng)性、環(huán)保的代名詞，甚至是一種時尚。”據(jù)介紹，天恩擁有30年的歷史，是臺灣的素食著名品牌。目前該公司擁有兩三百種素食產(chǎn)品。“只要葷食有的，素食都有，比如素泡面、素羊肉、素牛肉、素雞腿等，甚至還有素三文魚。”陳俊宏表示。

內(nèi)地素食市場亟待“革命”，這兩年，廈門的素食行業(yè)發(fā)展很快，一批素食餐廳“應運而生”。但考察過多家內(nèi)地素食餐廳的臺商劉先生毫不客氣地指出，和臺灣素食餐廳相比，內(nèi)地素食餐廳菜式太少，可供客人選擇的空間不大。因此火熱程度不如臺灣。

人們期待更加健康美味的食品，而臺灣的素食品種既多又好吃，非常受歡迎，進軍內(nèi)地市場，可能刮來新一輪的風潮！