當(dāng)GDT（全球乳品貿(mào)易平臺(tái)）的拍賣(mài)的價(jià)格指數(shù)略有上升的時(shí)候，英國(guó)各地的奶價(jià)卻又向下滑落了2%——5%不等。英國(guó)這波奶價(jià)連續(xù)下滑的趨勢(shì)已經(jīng)持續(xù)了快半年了（10月——2月）。英國(guó)食品與環(huán)境委員會(huì)（EFRA）發(fā)布一份報(bào)告，報(bào)告中就英國(guó)乳品行業(yè)面臨的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題展開(kāi)討論，包括：奶價(jià)問(wèn)題，財(cái)政系統(tǒng)問(wèn)題，銷(xiāo)售問(wèn)題以及產(chǎn)品標(biāo)簽問(wèn)題。最終報(bào)告提出應(yīng)該將本國(guó)乳品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)成為乳品出口國(guó)以挽救行業(yè)滑坡。
在3月1日進(jìn)行的GDT第159次乳品拍賣(mài)，結(jié)果顯示乳品平均價(jià)格今年出現(xiàn)首次反彈，本次交易中，共有21880公噸的乳制品以平均2253美元每噸的價(jià)格被交易，上漲1.4%。然而在英國(guó)，Muller乳品公司卻將自己在4月1日的乳品遠(yuǎn)期收購(gòu)價(jià)下調(diào)了1.35便士每升。同時(shí)，菲仕蘭坎皮納公司也下調(diào)了自己在英國(guó)當(dāng)?shù)氐孽r奶收購(gòu)價(jià)格。他們對(duì)外界宣布的調(diào)價(jià)原因不無(wú)意外的都是：原料奶太多，而需求量卻太少。英國(guó)本土乳品巨頭Dairy Crest和FirstDairy也發(fā)表了類(lèi)似的聲明。
整體形勢(shì)不容樂(lè)觀
NFU呼吁迅速應(yīng)對(duì)
國(guó)家奶農(nóng)聯(lián)盟（NFU）針對(duì)這波已經(jīng)連續(xù)了5個(gè)月的奶價(jià)下跌也作出回應(yīng)，呼吁各方應(yīng)該采取緊急行動(dòng)遏制奶價(jià)的進(jìn)一步下滑。
“我不會(huì)說(shuō)謊，目前英國(guó)奶農(nóng)的處境可以說(shuō)是十分困難。而且坦白地說(shuō)，我看不到在短期內(nèi)形勢(shì)有任何好轉(zhuǎn)的希望。我們目前十分迫切地需要英國(guó)政府和歐盟委員會(huì)的幫助。他們必須為乳業(yè)板塊保障一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的未來(lái)做更多的工作，同時(shí)為要奶農(nóng)們?nèi)绾伟具^(guò)這段艱難時(shí)間提供有效的方案”。RobHarrison NFU董事會(huì)主席表示。
EFRA發(fā)布報(bào)告
英國(guó)環(huán)境食品農(nóng)場(chǎng)事物委員（EFRA）會(huì)發(fā)布了一期針對(duì)英國(guó)奶價(jià)的特別報(bào)告，報(bào)告中承認(rèn)，目前的形勢(shì)不但打壓英國(guó)奶農(nóng)的生存空間，還會(huì)進(jìn)一步威脅整個(gè)國(guó)家的乳品行業(yè)。報(bào)告還警告奶農(nóng)們一定要警惕接下來(lái)的幾個(gè)月可能面臨更嚴(yán)峻的手頭資金流問(wèn)題。如果農(nóng)村支付代理系統(tǒng)（RPA）的IT系統(tǒng)故障問(wèn)題遲遲等不到解決，還會(huì)使農(nóng)場(chǎng)的資金短缺的問(wèn)題雪上加霜。
零售端出現(xiàn)的問(wèn)題
報(bào)告中提到的另一個(gè)問(wèn)題發(fā)生在乳制品的零售端。EFRA認(rèn)為目前零售業(yè)販賣(mài)乳制品的價(jià)格與零售商支付給奶農(nóng)的價(jià)格之間沒(méi)有關(guān)聯(lián)，這也導(dǎo)致奶農(nóng)利益受損。
報(bào)告中指出，很多奶農(nóng)都會(huì)直接或者間接地與超市簽訂保障性的銷(xiāo)售合同或者契約，在特定時(shí)期確保他們的奶價(jià)不受太大影響，但在目前這種奶價(jià)長(zhǎng)期低迷的形勢(shì)下，這種短期契約顯然不能保障奶農(nóng)的長(zhǎng)期利益。英國(guó)食品與環(huán)境部（Defra）應(yīng)該倡導(dǎo)奶農(nóng)、乳品加工商和零售商之間達(dá)成長(zhǎng)期的協(xié)議或者合同，以保證三方可預(yù)期的收入水平和未來(lái)的投資方向。
原產(chǎn)地標(biāo)簽的問(wèn)題
EFRA的報(bào)告同樣拋出原產(chǎn)地標(biāo)簽的問(wèn)題。報(bào)告指出越來(lái)越多的英國(guó)民眾開(kāi)始對(duì)他們所消費(fèi)的乳制品的原產(chǎn)地開(kāi)始感興趣。
目前Defra所推出的標(biāo)簽法案容許制造商使用海外的奶源制造黃油和奶酪，但是標(biāo)簽注明的產(chǎn)地只是奶酪或黃油的生產(chǎn)地，而沒(méi)有奶源地。
EFRA呼吁Defra必須采取措施加強(qiáng)原產(chǎn)地標(biāo)簽的導(dǎo)向性，同時(shí)向歐盟施壓，督促他們建立起清晰、易辨識(shí)的原產(chǎn)國(guó)標(biāo)簽系統(tǒng)。
英國(guó)乳品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
報(bào)告最后總結(jié)一些英國(guó)乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)需要注意的其他關(guān)鍵問(wèn)題，包括如下觀點(diǎn)：
1、要挽回頹勢(shì)，英國(guó)奶農(nóng)和生產(chǎn)商需要把握每一次國(guó)內(nèi)和國(guó)際的市場(chǎng)增長(zhǎng)期。
2、需要參與國(guó)際貿(mào)易，整個(gè)行業(yè)需要調(diào)整自己的傳統(tǒng)產(chǎn)品以適應(yīng)全球市場(chǎng)的新需要。
3、目前英國(guó)的乳制品出口策略對(duì)于未來(lái)的行業(yè)轉(zhuǎn)型提供了很好的路線(xiàn)圖。
“我們非常歡迎EFRA的提議，我們希望能夠與Defra和AHDB（農(nóng)業(yè)與園林發(fā)展委員會(huì)）一起努力促進(jìn)這個(gè)國(guó)家的出口。同時(shí)我們也需要提高我國(guó)原料奶的品質(zhì)，使我們的產(chǎn)品更加優(yōu)質(zhì)化與全球化，最終的目標(biāo)是將這個(gè)國(guó)家的乳品行業(yè)由區(qū)域性消費(fèi)型行業(yè)成為出口型行業(yè)。”Yudi thBryans 博士，Dairy UK首席執(zhí)行官表示。
