在德國，超市里賣的幾乎都是有機蔬菜水果。在生產(chǎn)過程中，這些果蔬都禁止使用化學農(nóng)藥。為此，德國果農(nóng)和菜農(nóng)有不少消除病蟲草害的好辦法。
德國人最愛吃的蔬菜是卷心菜，他們將其稱為“蔬菜之王”，號召每人每天至少吃上50克。正因為如此，德國的卷心菜種植十分廣泛。來自德國下薩克森州的奧勒爾是位種植高手，他擁有5公頃蔬菜和20多公頃的果園。奧勒爾告訴《生命時報》記者，卷心菜是絕對不能打化學農(nóng)藥的，否則會殘留在葉片上，清洗不凈，危害健康，“為了預防病蟲害，我們從一開始就要做許多準備工作。”例如，在前茬蔬菜收獲后，徹底打掃清潔基地，將殘留物質(zhì)全部運出基地深埋，并對土壤進行深翻。
“我們最常用的是生物除蟲。例如青蟲是卷心菜的大敵，所以會在每兩行卷心菜之間種上香菜或者洋蔥。”奧勒爾說，同時，他們還采用生物除蟲劑，這種除蟲劑是用皂莢、蒜、醋等物質(zhì)為原料制成的，對人體沒有任何傷害。如果害蟲太多，我們還會買一些白粉蝶絨繭蜂、鳳蝶金小蜂放在菜地里，這些昆蟲是菜青蟲的天敵，可以很快消滅它們。“不過這些昆蟲不能放得太多，以免影響生態(tài)平衡。”此外，他們還使用反光除蟲板和防蟲網(wǎng)防治蟲害。
記者在他的種植基地看到，地表還覆蓋著一層黑色的薄膜。奧勒爾說，這是一種多功能液態(tài)膜，噴灑在土表，能起到保溫和防雜草的的作用，又可在雨水、光照下降解為有機肥，從而促進增產(chǎn)，而且不污染環(huán)境。
通過這樣一系列的方法，德國的卷心菜優(yōu)質(zhì)美味，好口碑享譽全球。
