在德國(guó)，超市里賣(mài)的幾乎都是有機(jī)蔬菜水果。在生產(chǎn)過(guò)程中，這些果蔬都禁止使用化學(xué)農(nóng)藥。為此，德國(guó)果農(nóng)和菜農(nóng)有不少消除病蟲(chóng)草害的好辦法。
德國(guó)人最?lèi)?ài)吃的蔬菜是卷心菜，他們將其稱(chēng)為“蔬菜之王”，號(hào)召每人每天至少吃上50克。正因?yàn)槿绱?，德?guó)的卷心菜種植十分廣泛。來(lái)自德國(guó)下薩克森州的奧勒爾是位種植高手，他擁有5公頃蔬菜和20多公頃的果園。奧勒爾告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，卷心菜是絕對(duì)不能打化學(xué)農(nóng)藥的，否則會(huì)殘留在葉片上，清洗不凈，危害健康，“為了預(yù)防病蟲(chóng)害，我們從一開(kāi)始就要做許多準(zhǔn)備工作。”例如，在前茬蔬菜收獲后，徹底打掃清潔基地，將殘留物質(zhì)全部運(yùn)出基地深埋，并對(duì)土壤進(jìn)行深翻。
“我們最常用的是生物除蟲(chóng)。例如青蟲(chóng)是卷心菜的大敵，所以會(huì)在每?jī)尚芯硇牟酥g種上香菜或者洋蔥。”奧勒爾說(shuō)，同時(shí)，他們還采用生物除蟲(chóng)劑，這種除蟲(chóng)劑是用皂莢、蒜、醋等物質(zhì)為原料制成的，對(duì)人體沒(méi)有任何傷害。如果害蟲(chóng)太多，我們還會(huì)買(mǎi)一些白粉蝶絨繭蜂、鳳蝶金小蜂放在菜地里，這些昆蟲(chóng)是菜青蟲(chóng)的天敵，可以很快消滅它們。“不過(guò)這些昆蟲(chóng)不能放得太多，以免影響生態(tài)平衡。”此外，他們還使用反光除蟲(chóng)板和防蟲(chóng)網(wǎng)防治蟲(chóng)害。
記者在他的種植基地看到，地表還覆蓋著一層黑色的薄膜。奧勒爾說(shuō)，這是一種多功能液態(tài)膜，噴灑在土表，能起到保溫和防雜草的的作用，又可在雨水、光照下降解為有機(jī)肥，從而促進(jìn)增產(chǎn)，而且不污染環(huán)境。
通過(guò)這樣一系列的方法，德國(guó)的卷心菜優(yōu)質(zhì)美味，好口碑享譽(yù)全球。
