日本各大餐飲食品公司正加快在亞洲的發(fā)展。鑒于中國(guó)和東南亞的新興市場(chǎng)國(guó)家國(guó)民收入水平不斷提高，中間階層日益壯大，各公司希望以“日式口味”來(lái)獲得這部分消費(fèi)者的青睞，在亞洲市場(chǎng)一決高下。此外，許多公司還推出了本土化菜單。日本國(guó)內(nèi)市場(chǎng)因經(jīng)濟(jì)不景氣和少子老齡化而不斷縮小，因此一些公司盡管此前主要在香港和臺(tái)灣開(kāi)設(shè)店鋪，現(xiàn)在也決定進(jìn)一步擴(kuò)展亞洲市場(chǎng)。
摩斯?jié)h堡食品服務(wù)公司2月在中國(guó)福建省廈門市開(kāi)設(shè)了摩斯?jié)h堡第1號(hào)店。據(jù)悉，在亞洲地區(qū)米漢堡很受歡迎，在泰國(guó)推出的冬蔭功漢堡等本土化菜肴更是廣受好評(píng)，開(kāi)設(shè)在曼谷等地的大型店鋪每天約有1000人前來(lái)就餐。該公司正打算在下一年度把海外店鋪從現(xiàn)有的215家火速擴(kuò)展到約300家。
和民公司去年在新加坡開(kāi)設(shè)了第1號(hào)店。在亞洲，雖然根據(jù)國(guó)家不同而有所不同，但在路邊攤花費(fèi)200日元（約人民幣16元）左右就能吃飽的現(xiàn)象十分普遍。和民食品服務(wù)公司新加坡分店社長(zhǎng)栗原聰說(shuō)：“即便價(jià)格稍微貴一點(diǎn)，但追求高品質(zhì)的人們正在增加”。在這里，與日本味道一樣的午餐套餐價(jià)格保持在每人900日元（約合人民幣65元）左右。和民的目標(biāo)是今后銷售收入一半來(lái)自海外市場(chǎng)。
主營(yíng)牛肉飯的“吉野家”去年在中國(guó)等地新開(kāi)設(shè)了約50家店鋪，為歷史最大規(guī)?！，F(xiàn)在吉野家約有1/4的店鋪開(kāi)設(shè)在海外。主營(yíng)回轉(zhuǎn)壽司的“元?dú)鈮鬯?rdquo;計(jì)劃在印度尼西亞開(kāi)店，主營(yíng)意大利菜系的薩利亞也在積極發(fā)展。各大餐飲食品公司正火速將重心移往亞洲市場(chǎng)。
