經(jīng)營30家咖啡店的金山嶺飲食集團(tuán)，旗下所有的咖啡店，本月起咖啡茶水每杯漲1角，罐裝飲料每罐漲1角，啤酒則漲2角。不過三家咖啡店集團(tuán)，包括金味、口福和咖啡店集團(tuán)表示，目前沒有調(diào)整價(jià)格的計(jì)劃。
面對成本上升壓力，本地一些咖啡店醞釀漲價(jià)。在全島經(jīng)營30家咖啡店的金山嶺飲食集團(tuán)，旗下所有的咖啡店，本月起咖啡茶水每杯漲1角，罐裝飲料每罐漲1角，啤酒則漲2角。不過三家咖啡店集團(tuán)，包括金味、口福和咖啡店集團(tuán)（Kopitiam）表示，目前沒有調(diào)整價(jià)格的計(jì)劃。
《聯(lián)合早報(bào)》記者昨天走訪五家咖啡店，發(fā)現(xiàn)位于碧山13街的金山嶺咖啡店和沈氏通道的昇暉咖啡店，咖啡茶水已漲價(jià)，原本每杯1元1角的咖啡，價(jià)格已上漲至1元2角。金山嶺咖啡店在茶水檔貼上的告示列明：“咖啡水一律漲價(jià)一角”。
金山嶺飲食集團(tuán)總裁洪啟強(qiáng)證實(shí)，集團(tuán)屬下的咖啡店已在5月1日正式調(diào)整價(jià)格。咖啡茶水和罐裝飲料漲1角，啤酒則根據(jù)咖啡店的地點(diǎn)，起1角至2角不等。
洪啟強(qiáng)說，不少咖啡店在去年7月水費(fèi)首次上調(diào)后漲價(jià)，金山嶺咖啡店則維持原價(jià)。
他說：“我們已兩年沒有漲價(jià)了，但過去一年里，咖啡店成本，包括人力成本和水費(fèi)，增加20%左右，所以我們認(rèn)為這次的調(diào)整是合理的。”
另一方面，昇暉咖啡店的頭手向記者證實(shí)，咖啡茶水價(jià)格已在數(shù)月前上調(diào)1角。
位于勞明達(dá)街的兩家咖啡店和沈氏通道的一家咖啡店，咖啡茶水價(jià)格沒有調(diào)高。
擁有超過700個(gè)咖啡店會(huì)員的兩大咖啡店公會(huì)，則由屬下會(huì)員自行決定是否漲價(jià)。
瓊僑咖啡酒餐商公會(huì)會(huì)長李家賦告訴記者：“我經(jīng)營的咖啡店已承擔(dān)一次水費(fèi)上調(diào)，今年7月1日水費(fèi)又會(huì)上調(diào)，對成本的影響蠻大，預(yù)計(jì)到時(shí)會(huì)漲價(jià)。”
福州咖啡酒餐商公會(huì)主席洪寶興則表示，他經(jīng)營的咖啡店，暫時(shí)沒有打算漲價(jià)，但認(rèn)為咖啡茶水漲價(jià)1角，是在合理范圍。
業(yè)者靠茶水?dāng)偤妥饨?/div>
對成本上漲比較敏感
本地三家咖啡店集團(tuán)表示，雖然面對成本壓力，但沒有計(jì)劃漲價(jià)。擁有61家咖啡店的上市公司金味集團(tuán)執(zhí)行董事謝書強(qiáng)說，集團(tuán)收入來源比較多元化，目前沒有漲價(jià)的計(jì)劃。
他說：“許多業(yè)者的收入來源依靠茶水?dāng)偤妥饨?，對成本上漲比較敏感。金味除了茶水?dāng)偼猓彩圪u點(diǎn)心、雜菜飯，和經(jīng)營煮炒攤，可緩沖成本壓力。”
咖啡店集團(tuán)（Kopitiam）也表示，集團(tuán)過去三年沒漲價(jià)，接下來也沒計(jì)劃漲價(jià)。
口福集團(tuán)指出，集團(tuán)已八年未集體漲價(jià)，但個(gè)別分店過去幾年曾因成本上漲和個(gè)別的市場情況而調(diào)整價(jià)格，集團(tuán)將通過提高生產(chǎn)力和采用最新科技來應(yīng)對成本壓力。
消費(fèi)者對咖啡漲價(jià)看法不一，有人認(rèn)為合理，有人則表示會(huì)貨比三家。
王春財(cái)（48歲，建筑業(yè)）對于咖啡店成本上升表示理解，并認(rèn)為1角錢的漲幅可以接受。
蔡佳臻（28歲，會(huì)計(jì)師）則說：“如果經(jīng)常光顧的咖啡店漲價(jià)，我就會(huì)貨比三家，看附近有沒有更便宜的選擇。”
消費(fèi)者協(xié)會(huì)也告訴本報(bào)，從去年7月1日至今，消協(xié)共接獲四起關(guān)于咖啡店、熟食中心或食閣茶水價(jià)格過高的投訴。
