食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局消息，11月15日歐盟食品安全局就可能受到大腸桿菌以及其它病菌污染的芽菜種子對公共健康所構(gòu)成的風險進行了評估。
歐盟食品安全局生物風險專家組認為，芽菜種子這類即食食品存在食品安全隱患，因為種子在發(fā)芽期間可能會受到病菌污染；另外由于芽菜種子會引起食源性疾病疫情，而且目前還無法應(yīng)對所有類型芽菜種子中的病菌，因此防止芽菜種子在生產(chǎn)、貯藏以及分銷過程中受到污染是預(yù)防疫情最為有效的手段；在整個芽菜生產(chǎn)過程當中，生產(chǎn)操作人員應(yīng)該嚴格按照食品安全管理措施來操作。
歐盟食品安全局建議消費者、生產(chǎn)企業(yè)人員以及家庭培植芽菜者應(yīng)認清芽菜種子存在的食品安全風險。
原文鏈接：<http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/111115.htm>
