食品伙伴網訊 據美國食品藥品管理局（FDA）消息，3月美國FDA公布了2012年哈密瓜所致大規(guī)模沙門氏菌疫情爆發(fā)的原因。
本次疫情爆發(fā)于2012年8月，共導致24個州的261人患病，94人住院，3人死亡。
美國FDA對農場的環(huán)境（土壤、野生動物糞便、井水、農場周邊池水、排水溝渠水等）進行了采樣分析，結果顯示種植區(qū)內的土壤樣品、產品包裝車間和設備上均檢出沙門氏菌。
美國FDA認為，哈密瓜污染源為農場種植區(qū)域，哈密瓜包裝車間設計及設備設計不利于定期清洗消毒，儲藏過程中水果表面的高含水量及殘留的田間熱為沙門氏菌增殖提供適宜條件。
原文鏈接：<http://foodpoisoningbulletin.com/2013/fda-assesses-causes-of-2012-salmonella-outbreak/>
